有些營(yíng)養(yǎng)又有利身體健康的零食不只是孩子或年輕人的專利，老年人也同樣可以享受，例如酸奶。酸奶可幫助人體產(chǎn)生一些維生素，并抑制某些細(xì)菌的繁殖，增強(qiáng)抵抗、預(yù)防疾病和抗感染的能力。酸奶中特含的乳酸菌可刺激巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)菌，從而增強(qiáng)機(jī)體的抗癌免疫力。

防便秘助消化 酸奶對(duì)便秘和細(xì)菌性腹瀉有預(yù)防作用，還可以助消化。酸奶中含有活的乳酸桿菌和乳酸，使腸道內(nèi)酸度增高而抑制腐敗菌的繁殖，調(diào)節(jié)腸道茵群，防止蛋白質(zhì)發(fā)酵，減少腸內(nèi)產(chǎn)氣，從而減輕飽悶、腹脹、消化不良等癥狀。

降低膽固醇 膽固醇是人體脂肪的代謝產(chǎn)物。隨著年齡的增長(zhǎng)，新陳代謝失常，血漿中的膽固醇就會(huì)升高，形成“高膽固醇血癥”。酸奶可降低血液中的膽固醇，減少心腦血管等疾病發(fā)生的危險(xiǎn)。經(jīng)常飲用酸奶還能夠潤(rùn)膚、明目、防止細(xì)胞老化等。

提高營(yíng)養(yǎng)的吸收率 酸奶能促進(jìn)胃酸分泌，并保存了鮮奶原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高了蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鐵等的消化吸收率。但胃、十二指腸潰瘍病人不宜食用酸奶。

提高人體免疫力 酸奶可幫助人體產(chǎn)生一些維生素，并抑制某些細(xì)菌的繁殖，增強(qiáng)抵抗、預(yù)防疾病和抗感染能力。酸奶中特含的乳酸菌可刺激巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)菌，從而增強(qiáng)機(jī)體的抗癌免疫力。

提高食欲 酸奶能刺激胃酸分泌，可以開(kāi)胃，提高食欲，增強(qiáng)胃腸的消化功能，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。對(duì)于長(zhǎng)期臥床所致食欲不佳者尤為適宜。

預(yù)防婦科疾病的發(fā)生 有的老年婦女有念珠菌性陰道炎。酸奶具有極佳的殺菌力，可消減許多腸道病菌，如大腸桿菌等。臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝酸奶可以預(yù)防陰道念珠菌感染。