老年人講究養(yǎng)生保健，尤其是飲食保健，大多數(shù)老人認(rèn)為吃得清淡一些有利于身體健康，因此拒絕吃高糖、高鹽或者高脂肪含量的東西，但是美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)認(rèn)為，過度講究飲食健康反而可能造成營(yíng)養(yǎng)攝入的不均衡。根據(jù)最新發(fā)布的《美國(guó)膳食指南》，大多數(shù)人對(duì)七種至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取不足，它們是鈣、鉀、纖維、鎂、維生素A、C和E。或者說，即使你吃了，這些營(yíng)養(yǎng)也難以在體內(nèi)留住。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)建議，不如嘗試改變一下自己的飲食習(xí)慣，能達(dá)到事半功倍的效果。

鈣：提起鈣，我們馬上就想到鈣有益于骨骼和牙齒生長(zhǎng)。其實(shí)，鈣的功能遠(yuǎn)不止這些，它還能幫助維持心臟律動(dòng)、維護(hù)肌肉功能。那到底需要多少鈣才足夠呢?美國(guó)“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”網(wǎng)站認(rèn)為，不同年齡階層的人對(duì)鈣的需求量有所不同。50歲及以下的成年人每日所需的鈣量大約為800毫克，而50歲以上的人則需要1000毫克。但是，對(duì)于那些易患骨質(zhì)疏松癥的高危人群來說，鈣的每日攝入量應(yīng)該提高至1200毫克。

那么從哪些食物中補(bǔ)充鈣呢?我們都知道吃奶制品是最簡(jiǎn)單的方法。另外，各種強(qiáng)化食品中也富含鈣，比如谷類食品、橙汁和豆奶，也可以多吃一些脫脂原味酸奶、脫脂牛奶、奶酪、鮭魚、煮菠菜。

鉀：鉀能維持人體血壓正常，在維持神經(jīng)和肌肉功能方面也發(fā)揮著關(guān)鍵作用。一般來說，一個(gè)成年人每日應(yīng)保證攝取4700毫克的鉀。除了我們都知道的香蕉能補(bǔ)鉀以外，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)認(rèn)為以下幾種食物中同樣富含鉀：烤紅薯 、番茄醬、脫脂原味酸奶、金槍魚。

纖維：通常我們都認(rèn)為補(bǔ)充纖維是老年人的事，但其實(shí)纖維對(duì)于每個(gè)年齡段的人來說都非常重要，它能使人體保持健康的腸道，降低患腸道疾病的危險(xiǎn)性。美國(guó)加州大學(xué)的社區(qū)營(yíng)養(yǎng)專家露西婭·凱瑟認(rèn)為，攝取豐富的纖維還能幫助預(yù)防心臟病、糖尿病和其他癌癥。