人老了，身體變?nèi)趿�，許多疾病也就都來(lái)找上你了。我國(guó)糖尿病的患者中老年人所占的比例很大。飲食是糖尿病患者日常保健非常重要的一環(huán)。糖尿病飲食，并不是越少越好，關(guān)鍵是在控制總熱量基礎(chǔ)上，合理攝入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維持人體正常需要。糖尿病患者該如何飲食呢?

專家提醒，糖尿病患者在注意膳食結(jié)構(gòu)的同時(shí)，還要留意食物的“升糖指數(shù)”，以免引起血糖水平大起大落，從而對(duì)血管以及其他身體器官造成損害。而“升糖指數(shù)”對(duì)于普通人群也是需要重視的。

什么是“升糖指數(shù)”?

“升糖指數(shù)”簡(jiǎn)單的說(shuō)就是某種食物的血糖生成指數(shù)，也就是指這個(gè)食物提高人體血糖的即時(shí)效應(yīng)，反映的是這個(gè)食物對(duì)血糖升高的影響程度。血糖生成指數(shù)是一個(gè)相對(duì)而言的數(shù)值，表示這個(gè)食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。葡萄糖的血糖生成指數(shù)為100;如果比葡萄糖快和高，那就是>100，如麥芽糖105;如果低于葡萄糖則<100，如黑麥34。意思就是說(shuō)低升糖指數(shù)的食物引起血糖變化小，相反高升糖指數(shù)的食物引起血糖升高幅度大。

“升糖指數(shù)”對(duì)糖尿病患者有特別的意義：糖尿病人如果吃了高升糖指數(shù)的食物，血糖會(huì)很快出現(xiàn)高峰，這會(huì)對(duì)原本已經(jīng)出現(xiàn)損傷的胰島細(xì)胞造成不良的刺激。血糖的快速波動(dòng)還會(huì)對(duì)血管造成損害，長(zhǎng)此以往更容易出現(xiàn)糖尿病的血管并發(fā)癥。

對(duì)于普通人群來(lái)說(shuō)，升糖指數(shù)也有意義：血糖的快速上升會(huì)刺激體內(nèi)胰島素的釋放，導(dǎo)致其后血糖又快速下降，這個(gè)過(guò)程會(huì)讓人有較強(qiáng)的饑餓感，重新燃起對(duì)食物的渴望。所以對(duì)希望控制體重的人群，應(yīng)選擇升糖指數(shù)較低的食物，保持血糖平穩(wěn)狀態(tài)。