人老了，身體的各項器官都會慢慢衰退，因此很容易被一些疾病所困擾，例如消化系統(tǒng)的疾病。因此老年人在日常生活中要特別注意飲食保健，這樣不僅可以保證身體所需的營養(yǎng)供應(yīng)，還可以預(yù)防一些消化系統(tǒng)的疾病。老年人的飲食保健主要遵循以下11個原則。

早餐好一點

早餐應(yīng)占全天總熱量的30%-40%，質(zhì)量及營養(yǎng)價值要高一些、精一些，但不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

晚餐早一點

“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。人體排鈣高峰期是在進餐后的4-5小時，如果晚餐吃得過晚或經(jīng)常宵夜，那排鈣高峰到來時，老人可能已經(jīng)上床睡覺了。老人的晚餐最佳時間應(yīng)在下午六七點，而且不吃或少吃宵夜。

數(shù)量少一點

老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進食量應(yīng)比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

質(zhì)量好一點

蛋白質(zhì)對維持老年人機體正常代謝，增強機體抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。

蔬菜多一點

多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，老人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。