湯在日常飲食中占有很重要的地位。春天更是養(yǎng)生的好時節(jié)，給您推薦五款靚湯，生活中可以參考。

春季巧養(yǎng)生

春季養(yǎng)生喝湯的好處多多，湯里大多數(shù)營養(yǎng)成分都是水溶性的，極易溶解于湯水中，煲湯的過程，等于進行了一次加工提取，免除了胃腸之勞，減輕了消化系統(tǒng)負擔。此時，只要喝湯，就能得到這些有用的營養(yǎng)，而且喝湯比其他飲食方法更易被吸收。

春季飲食清淡，喝湯也頗講究。春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主，藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等。春季天氣變化大，人容易感冒，而且比較燥熱、潮濕，可以在煲湯時放些曬干的桔子皮，或起鍋前放入卷好的整根蔥，可以去濕、順氣。

推薦1：蓮藕豬骨湯

1.將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗凈;

2.豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮，放入蓮藕;

3.骨頭湯熬煮一小時后，再放入馬蹄(馬蹄放得過早會被煮至無味);

4.稍熬一會，最后放入百合，加少許鹽調(diào)味即可。

推薦2：陳皮蓮子薏米水鴨湯

做法：

1.先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件。

2.薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進湯煲內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調(diào)味即可。

功效：本湯能補脾健胃，去濕止瀉，對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。

推薦3：豬肝豆腐湯

原料：豬肝200克，豆腐200克，黃豆芽100克，雪里蕻100克，鹽、味精、蔥、植物油適量。

做法：

1、豬肝洗凈、切片;豆腐切丁;黃豆芽洗凈、切末;蔥切末。

2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥末煸香，再放入豬肝、黃豆芽，炒出香味時加足量的水，在旺火上燒開。

3、放入雪里蕻、豆腐改小火慢燒約10分鐘，加入鹽、味精即可。

食補特色：補氣養(yǎng)血，適用于春季身體虛弱者食用。

春天是百病多發(fā)的季節(jié)，不僅流行病猖獗，一些慢性病也易復發(fā)或加重。藥粥療法既不同于單用藥物祛邪治病，又不同于純服米谷以扶正調(diào)理，最適宜于中老年人攝生自養(yǎng)、保健強身。

推薦4：芹菜養(yǎng)生粥

每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米150克，煎煮成粥，稍溫飲服。春季肝陽易動，常使人肝火上升，出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發(fā)季節(jié)，若能及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的。

推薦5：蜜棗桂圓粥

材料：

桂圓、米各180克，紅棗10顆，姜20克;掉味料：蜂蜜1大匙

做法：

1.紅棗、桂圓洗凈;姜去皮，磨成姜汁備用。

2.米洗凈、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和姜汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。

功效：

此粥具有補氣健脾、養(yǎng)血安神的作用，能使臉色紅潤、增強體力，并可預防貧血及失眠。