一說到進(jìn)補(bǔ)，人們首先想到的往往是各種補(bǔ)藥、肉類或山珍海味。其實(shí)，我們平常吃的五谷雜糧也是不錯(cuò)的補(bǔ)藥。

小米 用新產(chǎn)的小米熬成粥，味香、甜糯，含有豐富的蛋白質(zhì)、月旨類、鈣、磷、鐵以及維生素B，B，等。有促進(jìn)食欲、健脾和胃、滋養(yǎng)腎氣、補(bǔ)虛損、清虛熱之功效，是病人及產(chǎn)婦康復(fù)、產(chǎn)乳的理想食品�！侗静菥V目》里記述：“小米治反胃熱痢，益丹田、補(bǔ)虛損、開腸胃。”小米煮粥，上面浮一層油狀黏稠物，俗稱“米油”，《隨息居飲食譜》謂之“黑瘦者食之，百曰即白肥。以其滋陰之功，勝于熟地，可代參湯。”又說“空腹服之，強(qiáng)精壯陽，可治男性*稀薄、不育。”中醫(yī)方劑及民間驗(yàn)方中，以小米治病的很多。如，調(diào)理小兒胃腸;以小米粥加紅糖適量，治產(chǎn)后煩熱、口渴。脾胃虛弱、消化不良所致的腹瀉，可用小米50克，淮山藥20克，大棗5枚共煮粥食之。糖尿病患者，宜常用陳小米做飯食之。

玉米 玉米中的纖維素比精米、白面高出4—10倍，有“黃金作物”之稱。纖維素可加速腸蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收，促進(jìn)大腸中有害因子的排出，可起到預(yù)防冠心病及大腸癌的作用。玉米能吸收人體一部分葡萄糖，對(duì)糖尿病有緩解作用。

大豆 大豆性味甘平，有健脾寬中，潤(rùn)燥消，水的作用，可用于輔助治療疳積瀉痢、腹月長(zhǎng)羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫痛。

綠豆 味甘性寒，可利尿消腫、中和解毒、清涼解暑。夏天以綠豆湯解暑，是人人皆知的常識(shí)。綠豆淘凈下鍋煮開至湯變綠色，待湯放)令加白糖適量，解暑效佳，生綠豆用水浸泡磨碎后去渣取汁大量灌服，可解急性食物中毒，綠豆粉、白糖各?00克，溫開水調(diào)服，可輪霍亂吐瀉，綠豆煮汁服，有利尿解毒功效。

大麥 性味甘咸涼，有和胃、寬腸、利水的作用，可輔助治食滯泄瀉、小便淋痛、水腫、燙傷。大麥芽性味甘溫，有開胃消食、下氣、回乳之功。

莜面 莜面的蛋白質(zhì)比面粉高出?6倍，脂肪則高出2.5倍。而且，莜面的脂肪成分中亞油酸的含量較多，易被人體吸收，有降低人體血脂的作用。莜面含糖量低，是糖尿病患者的理想食品。

蕎麥 蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中維生素B比面粉多2倍，煙酸則是面粉的3-4借。煙酸及蘆丁都具有降壓作。經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病有一定療效。