玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地區(qū)以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。新鮮玉米上市的季節(jié)里，老人們常吃些新鮮玉米對健康很有益處。鮮玉米中含有大量的維生素E，能減輕動脈硬化和腦功能衰退的癥狀。

它還含有許多維生素A，對老年常見的干眼癥、氣管炎、皮膚干燥及神經(jīng)麻痹等都有輔助療效。富含賴氨酸，可抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用。

鮮玉米中的纖維素既多又長，經(jīng)常吃一些玉米，能使大便通暢，防治便秘和痔瘡，還能減少胃腸病的發(fā)生。