科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)許多食物對(duì)人類的延年益壽具有特殊作用。下面介紹五大經(jīng)典長(zhǎng)壽食物。

生姜，能促進(jìn)血液循環(huán)，幫助消化，延年益壽。

生姜用于解表，主要為發(fā)散風(fēng)寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預(yù)防感冒藥物。生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強(qiáng)發(fā)汗力量。生姜為止嘔要藥，可單獨(dú)應(yīng)用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時(shí)候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

蜂蜜，能安五臟，止痛解毒，常吃能防止血管硬化，久服可延年益壽。

蜂蜜是最常用的滋補(bǔ)品之一，具有清熱、潤(rùn)肺、止咳等功效。據(jù)專家介紹，蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽，還含有豐富的果糖、葡萄糖，維生素C、K、B1、B2，多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素如鐵、鈣等，尤其是果糖、葡萄糖都可以不經(jīng)過消化作用直接被人體所吸收利用，是理想的滋補(bǔ)佳品。食用方法一般是每天早、晚空腹服蜂蜜25克，以不超過60°C溫開水沖服，可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間。但盡量要在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2小時(shí)后食用。而神經(jīng)衰弱者在睡前食用蜂蜜，可以改善睡眠，促進(jìn)盡快入睡。在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況，在熬夜、強(qiáng)體力勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)后，喝一杯蜂蜜水，可迅速提高血糖濃度，增強(qiáng)活力，緩解疲勞。

優(yōu)質(zhì)蜂蜜色淺、濃度高、口味純正，香甜可口，在散射光下顏色為白色，均勻一致，透明度高。而劣質(zhì)蜂蜜在散射光下顏色深、暗、透明度差，口嘗有酸澀味道。優(yōu)質(zhì)蜂蜜粘度大，濃度高，用筷子觸及其液面，感覺彈性良好，挑起來時(shí)筷子頭上的蜂蜜汁又細(xì)又長(zhǎng)，不斷流，一旦斷后即刻縮成溝狀。取少量的蜂蜜加水稀釋攪勻后靜置五分鐘后有懸浮團(tuán)狀物或沉淀形成，表明有雜質(zhì)，而純正的蜂蜜則無沉淀析出。

花生，經(jīng)常食用能增強(qiáng)記憶，降低血壓，延緩衰老。

高脂血癥患者。花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

膽囊切除者。膽囊切除后，貯存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，�？梢�起消化不良。

消化不良者�；ㄉ�含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情。

跌打瘀腫者。花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生后，可能會(huì)使血瘀不散，加重腫痛癥狀。

大棗，含有較多的糖、維生素、礦物質(zhì)，有“天然維生素”之稱。

紅棗，雖然是保健佳果，但由于其含糖果較高，因而對(duì)大便秘結(jié)、內(nèi)熱甚者不宜食用。書中有說：“多食患脹泄熱濕，最不益人。凡小兒、產(chǎn)后及溫?zé)�、暑熱諸病前后，黃疸、腫脹并忌之。”

大蒜、抗菌作用，人們把它譽(yù)為“地里長(zhǎng)的青霉素”和“天然抗生素”。

大蒜是一種健康食品。臨床研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及鈣、磷、鐵、硒等多種對(duì)人體有益的成分。人們常吃大蒜不但能健胃消食，還能起到調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)及提高身體免疫力的作用。然而，大蒜雖好卻并非適合所有人食用。專家告訴我們，以下這四類人就不宜吃大蒜。

一、眼病患者，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼病的人若長(zhǎng)期大量地食用大蒜，會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等癥狀。因此，眼病患者應(yīng)少吃大蒜。

二、肝炎患者，甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜。這種做法是錯(cuò)誤的。首先，大蒜并不能殺死肝炎病毒。其次，大蒜中的某些成分能刺激人的胃腸道，抑制消化液的分泌，會(huì)使肝炎患者惡心、腹脹的癥狀加重。另外，大蒜中的揮發(fā)性成分可使人血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白的數(shù)量減少，這不利于肝炎患者的康復(fù)。因此，肝炎患者應(yīng)避免吃大蒜。

三、非細(xì)菌性腹瀉患者，生吃大蒜可以用來預(yù)防和治療細(xì)菌性腹瀉。不過當(dāng)人們患的是非細(xì)菌性腹瀉時(shí)，就不宜再生吃大蒜了。這是因?yàn)榇祟惢颊呷羯�吃大蒜�?huì)刺激腸道，使腸黏膜發(fā)生充血和水腫，從而可加重病情。

四、正處于服藥期間的病人，大蒜味辛辣。它能抑制某些藥物的有效成分，甚至可以與某些藥物中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生毒素。因此，正處于服藥期間的人不宜吃大蒜。