對(duì)于所謂的“糙米有生命，白米沒有生命”的說法，或許有不少人是第一次聽到。不過，聽到這種說法時(shí)，很可能有不少人會(huì)表示震驚吧！

不過，一旦論及糙米與白米的營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，絕大多數(shù)的人都知道白米無法與糙米相提并論，因?yàn)椴诿椎臓I養(yǎng)遠(yuǎn)比白米豐富多了。

說起來或許你不相信，現(xiàn)在的年輕人，仍然有一些人認(rèn)為——稻米在脫殼后就會(huì)變成白米呢！

正因?yàn)槿绱�，無知地認(rèn)為白米的營養(yǎng)價(jià)值比較高的人，或許還有不少呢！

其實(shí)，糙米的營養(yǎng)價(jià)值比白米高出很多，而且這已是很普通的一項(xiàng)常識(shí)，不過，一旦提到糙米的營養(yǎng)價(jià)值高出白米多少倍時(shí)，能夠正確地答出來的人，恐怕為數(shù)不多。很多人都認(rèn)為差距不會(huì)太多，甚至有人認(rèn)為——差不了多少嘛，兩者的營養(yǎng)含量都差不多！

這也難怪。一般人從年幼時(shí)就開始吃白米，雖然如此，并沒有陷入營養(yǎng)失調(diào)的狀態(tài)，身體也還算健康。在這種情況之下，很難發(fā)覺白米的缺點(diǎn)。

食用后才知糙米的價(jià)值

事實(shí)上，也不一定非要憑著科學(xué)方面的數(shù)據(jù)才能了解糙米與白米之間的營養(yǎng)差距，因?yàn)橹灰�吃了糙米之后，你就�?huì)心知肚明的緣故。

一旦以糙米替代白米的話，吃飯的量就會(huì)減少很多。一般說來，大約可以減少一半。同時(shí)也會(huì)變成不太喜歡吃油膩的食物。尤其是肉類。

這兩種明顯的變化已經(jīng)足夠證明糙米與白米之間的差別。

正因?yàn)榭梢砸陨眢w去實(shí)際體會(huì)，所以不需要知道數(shù)字方面的資料。

兩種不同的數(shù)值——糙米與白米的營養(yǎng)比較

實(shí)施糙米食以后，就可以憑身體體會(huì)到糙米的價(jià)值。待體會(huì)之后，再去察看科學(xué)方面的數(shù)據(jù)。如此一來，就可以更清楚地了解。(以下的數(shù)值都是一百公克中的含量。單位為毫克)

1.蛋白質(zhì)——糙米七、一○○，白米五、四七○(白米所含的蛋白質(zhì)比較少，所以必需多吃，但易導(dǎo)致過食之害)。

2.脂肪——糙米三○、二○○，白米六○○(因?yàn)樘呛�有油脂，所以�?huì)變成不喜歡吃肉類與動(dòng)物性脂肪)。

3.糖分——糙米七○、五二○，白米六五、四○○(由于維他命完全被糖化，所以不會(huì)想吃甜的東西)。

4.灰分——糙米一、二四○，白米三四○(能夠使肌肉結(jié)實(shí))。