血脂是機(jī)體血液中所含脂類物質(zhì)的統(tǒng)稱，血液中脂類超過正常數(shù)值就是高脂血癥。高脂過多沉積會堵塞血管，從而影響血液循環(huán)，導(dǎo)致血壓升高，血液粘稠、血糖增高，高脂血癥使動脈成粥樣硬化，心腦供氧不足，則會產(chǎn)生心肌梗死、腦梗塞。

輕度血脂異�？赡苁股眢w沒有什么不良感覺，一般高脂血癥則會促使人產(chǎn)生頭暈、嗜睡、乏力、心慌、氣短、胸悶、指尖發(fā)麻等癥狀。

當(dāng)高脂血癥累及心臟和血管時，就會出現(xiàn)心慌、氣短、胸悶、心律不齊，嚴(yán)重時可產(chǎn)生心肌梗塞，誘發(fā)心血管疾病。當(dāng)累及肝臟，使肝臟血液循環(huán)發(fā)生障礙時，則會出現(xiàn)腰酸、腹脹、食欲不振。當(dāng)累及到腎臟，引起腎臟血液循環(huán)發(fā)生障礙時，則會產(chǎn)生腰酸腰痛，甚至血尿，發(fā)生下肢水腫。當(dāng)累及皮膚，使其血液循環(huán)發(fā)生障礙時，就會出現(xiàn)皮膚干燥，產(chǎn)生皮膚斑疹、褐斑。如果累及肌肉，使其血液循環(huán)發(fā)生障礙時，就會產(chǎn)生四肢無力、全身酸痛等癥狀。

為了預(yù)防高脂血癥，我們首先要保持良好的生活習(xí)慣，戒煙酒，堅(jiān)持體育鍛煉和適當(dāng)?shù)捏w力勞動；其次要保持良好的精神狀態(tài)，有個好心情，切忌遇事激動，防止急躁情緒；再者要用藥食調(diào)節(jié)，主要應(yīng)服用一些軟化血管、活血化瘀類保健食品和藥物；同時要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多食蔬菜、水果類的食物，避免脂肪類食物攝入過多而引起肥胖，從而產(chǎn)生高脂血癥。

近幾年科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人類食物中有不少具有降低血脂的作用，因此建議中老年朋友應(yīng)多食下列食物。

大蒜、抗血小板凝集和阻止膽固醇的生物合成作用，并兼有殺菌解毒功效。洋蔥，對高血壓病人還有降血壓作用。

黑木耳、降低血脂和阻止膽固醇沉積作用。香菇，降血壓、降血脂的作用，并能降低肝臟中脂肪和膽固醇的含量。其中所含有的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇中的嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解，如果常吃香菇能降低總膽固醇和甘油三酯，并能軟化動脈血管，同時起到養(yǎng)生作用。

豆制品，能阻止腸道吸收食物中的膽固醇，并可減少膽固醇沉積在血管壁上形成動脈硬化的斑塊。同時大豆蛋白質(zhì)可顯著降低血清總膽固醇，低密度脂蛋白和甘油三酯水平。大豆的營養(yǎng)極為豐富，每100克大豆中蛋白質(zhì)含量可達(dá)40克，并含有8種人體必需的氨基酸，還含有豐富的天門冬氨酸、谷氨酸和微量膽堿。這些物質(zhì)對加強(qiáng)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，特別是對兒童的生長發(fā)育都有好處。大豆中的鐵、鎂、鉬、錳、銅、鋅、硒等微量元素的含量也很高，尤其是鐵，這對缺鐵性貧血者有益。這些元素能促進(jìn)酶的作用、激素的分泌和新陳代謝。大豆還含有抑胰酶，對糖尿病人有療效。對于癌癥患者，大豆有著綜合性的抗癌效果。