人步入中年后，隨著年齡增長，各種生理機(jī)能開始減退。在消化系統(tǒng)方面表現(xiàn)為舌頭上的味蕾減少，胃酸分泌不足，加上老人嗅覺細(xì)胞減少，對食物的香味不敏感，真是難得有個(gè)好胃口。如何能喚起老人食欲？以下一些小招數(shù)能幫助你。

含鋅的食物刺激味蕾。鋅參與味蕾素的合成，有增強(qiáng)味蕾機(jī)能和營養(yǎng)味蕾、促進(jìn)食欲的作用，如蘑菇、山核桃、豆類、海產(chǎn)品等。這些食物不僅鋅含量豐富，而且易被人體吸收、利用。

勾芡淋汁增加味道。做菜時(shí)，可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必?fù)?dān)心攝取過量的鹽和糖。

來點(diǎn)音樂放輕松。人的胃腸蠕動(dòng)以及消化液的分泌，與精神狀態(tài)有關(guān)，適當(dāng)改善就餐環(huán)境，播放些輕松的音樂，無疑會(huì)改變老人心情，進(jìn)而增進(jìn)食欲。

多人共餐更好吃。熱鬧的用餐氣氛會(huì)改變老年人的心情。對于有沮喪、壓迫感等心理障礙的老年人，多人一起用餐會(huì)有幫助�？梢院袜徑�的老人一起吃，或與家中老小一起吃。

少量喝點(diǎn)低度酒。飯前飲少量的低度酒，如葡萄酒有助開胃。但不宜飲用大量汽水和啤酒，不僅會(huì)沖淡胃液，而且會(huì)使胃擴(kuò)張，刺激飽感中樞。

趁熱食用味正香。香味有刺激食欲的作用�？刂剖澄锏臏囟龋�是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃。

軟硬適中才順口。如果是吞咽問題，進(jìn)食的速度就應(yīng)該放慢。可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合，因?yàn)榭刂撇划?dāng)容易嗆著。

代糖代鹽保健康。一些糖尿病人和高血壓病人，不能吃過多的鹽和糖，不妨以代糖和代鹽替換。既可滿足甜食欲望，又不會(huì)威脅身體健康。