糖和鹽都是不能過(guò)多食用的，尤其是上了年紀(jì)的老人，吃糖過(guò)多會(huì)增加患心血管疾病的危險(xiǎn)，同樣老人們食鹽過(guò)多也不利健康，那么在日常生活飲食中，糖和鹽如何吃、吃多少才健康呢？

老年人膳食中的糖

老年人的膳食應(yīng)當(dāng)少糖。老年人一般活動(dòng)較少，倘吃糖過(guò)多，收支不平衡，會(huì)使脂肪堆積而引起人體發(fā)胖，將造成血壓升高，由此，還會(huì)使心臟產(chǎn)生諸如冠心病之類(lèi)的疾患。且過(guò)多地食用糖也會(huì)提高血糖指數(shù)，為老年人帶來(lái)糖尿病的潛在威脅。

專(zhuān)家表示，老人吃糖需要掌握三大原則。第一，飯前、睡前不宜吃糖；第二，要吃得甜而不膩、甜而不黏。點(diǎn)心及年糕等不適合老年人食用，少食為好。第三，吃甜要適量，不要忽略從加工食品中攝入的糖分。如果有糖尿病或肥胖的老人，應(yīng)進(jìn)一步減少吃糖的量。

而蜂蜜是比較適合老年人的糖。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜性甘味平，具有清熱解毒、補(bǔ)中潤(rùn)燥的功效。

老年人膳食中的鹽

現(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)對(duì)食品的要求是既要低糖又要低鹽，事實(shí)也證明，食鹽與老年人心血管疾病發(fā)病率呈正相關(guān)。日本秋田縣居民壽命短而沖繩島居民中百歲老人特別多，其主要原因是秋田縣居民吃鹽多而沖繩島居民吃鹽少。

所以，老年人飲食應(yīng)盡量淡一些，但一味地講究少鹽，吃鹽過(guò)少也會(huì)影響健康。專(zhuān)家建議，每日食鹽量以5克為宜，如果合并有高血壓病，應(yīng)該控制在3克以下。