專家指出，老年人要健康長壽，飲食營養(yǎng)合理、科學(xué)是第一重要的。所以老年人除了喝牛奶還要另外補(bǔ)鈣。

生理學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中賴氨酸、色氨酸、亮氨酸等8種氨基酸含量齊全，比例適當(dāng)，屬于完全蛋白質(zhì)。牛奶脂肪中除了含長鏈不飽和脂肪酸，如DHA、EPA外，還有少量磷脂，包括卵磷脂、腦磷脂等。牛奶含有幾乎全部已知的維生素，對維持人體正常生長有多種調(diào)節(jié)功能。牛奶中礦物質(zhì)含量占0.7%，特別是鈣含量豐富，它的吸收率也是其他食物不可及的，是人體天然鈣質(zhì)的極好來源。

但是，隨著年齡的增長，骨形成與骨吸收之間的平衡逐漸破壞。40歲以后，骨吸收超過骨形成，造成骨質(zhì)逐漸減少，骨小梁稀疏，骨質(zhì)疏松。人體內(nèi)的鈣代謝變化影響骨的衰老。鈣的需要量隨年齡增長而遞增：青年人每天需要補(bǔ)鈣800毫克，而50歲以上婦女則需要補(bǔ)1500毫克，因此，老年人必須注意增加飲食中鈣的含量。上了年齡的老人顯然每天僅吃一瓶牛奶是不夠的，每天吃一瓶牛奶最多也只能吸收200毫克的鈣，依然低于成人每人每天800毫克的鈣需量。所以，中老年朋友，除了每天一瓶奶和日常生活飲食外，補(bǔ)充一些鈣制品是簡單而行之有效的補(bǔ)鈣方法。