如果您認(rèn)為，現(xiàn)在物質(zhì)極大豐富，老人不缺營(yíng)養(yǎng)，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。據(jù)世界衛(wèi)生組織估測(cè)，到2015年，全球1/6的人口將會(huì)受到營(yíng)養(yǎng)不良的威脅。我國(guó)60歲以上老年人群營(yíng)養(yǎng)缺乏率平均為12.4%，農(nóng)村明顯高于城市。營(yíng)養(yǎng)不良的后果是導(dǎo)致老年人病情惡化，壽命縮短。

研究顯示，當(dāng)今全球86%以上的住院病人營(yíng)養(yǎng)不良甚至面臨營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)，高達(dá)67%的護(hù)理院和91%康復(fù)中心及38%的社區(qū)老人都面臨同樣的問(wèn)題。近日在雀巢營(yíng)養(yǎng)科學(xué)臨床營(yíng)養(yǎng)年度研討會(huì)上，美國(guó)圣路易斯大學(xué)健康科學(xué)中心的DavidR.Thomas博士公布了這一調(diào)查結(jié)果。據(jù)世界衛(wèi)生組織估測(cè)，到2015年，全球1/6的人口將會(huì)受到營(yíng)養(yǎng)不良的威脅。

我國(guó)老年人營(yíng)養(yǎng)“缺乏”與“過(guò)剩”并存

我國(guó)最新的居民營(yíng)養(yǎng)和健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)60歲以上老年人群營(yíng)養(yǎng)缺乏率平均為12.4%，農(nóng)村明顯高于城市；老年人貧血患病率高達(dá)19.6%，其中有將近三分之一的農(nóng)村老人患有貧血。調(diào)查還顯示，我國(guó)老年人營(yíng)養(yǎng)“缺乏”與“過(guò)剩”并存。在我國(guó)老年人口中，超重和肥胖的人群比例也快速上升，全國(guó)平均有32.4%的老年人超過(guò)正常體重，其中城市老年人一半以上（平均53.2%）體重超標(biāo)，且女性明顯高于男性。而超重、肥胖是構(gòu)成慢性非傳染性疾病的重要危險(xiǎn)因素，由此引發(fā)的健康隱患不容忽視。

專家指出，營(yíng)養(yǎng)不良是營(yíng)養(yǎng)素缺少或過(guò)多及其代謝障礙造成的機(jī)體營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。營(yíng)養(yǎng)缺乏是由于營(yíng)養(yǎng)代謝的負(fù)平衡，機(jī)體內(nèi)缺少一種或一種以上的營(yíng)養(yǎng)素，首先表現(xiàn)為體內(nèi)組織營(yíng)養(yǎng)素含量減少或濃度下降繼而發(fā)生化學(xué)變化和功能改變，最后導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏病。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩是機(jī)體攝取的營(yíng)養(yǎng)素超過(guò)了本身的需要，多余部分在體內(nèi)蓄積并引起病理狀態(tài)，其疾病主要包括：肥胖癥、高脂蛋白血癥、高甘油三酯血癥和硒中毒癥。