老人健康了，全家都開心，這句話不假。人們常說腦子越用越靈，是有科學(xué)道理的。老年人也不例外，但是人過中年后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己體力顯著下降，頭腦的思維活動(dòng)不如以前敏捷，開始出現(xiàn)腦衰老現(xiàn)象。

衰老是怎樣發(fā)生的呢?腦內(nèi)任何血管發(fā)生硬化都是衰老的原因。血管是運(yùn)送葡萄糖和氧等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到大腦的通路，一旦受到阻塞或發(fā)生破裂，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送不到大腦，就會(huì)發(fā)生老年癡呆等現(xiàn)象。

腦血管阻塞也叫腦梗死，腦血管破裂就是腦出血，也叫中風(fēng)，都屬于急性腦血管疾病。一般來說，急性腦血管疾病都是由于飲食不當(dāng)造成的。為了防止這些疾病，應(yīng)注意攝取適當(dāng)?shù)氖澄铮�以保證營(yíng)養(yǎng)素充足、平衡。

含鈣豐富的食物對(duì)大腦是有益的，鈣具有安定精神、擴(kuò)張血管的作用。中老年人應(yīng)多吃奶類及奶制品、大豆及豆制品、海藻類食物，對(duì)健腦有良好作用。B族維生素在維持神經(jīng)和許多酶的正常功能方面發(fā)揮著極其重要的作用。