歲月滄�？淘诶夏耆藗兪稚希�臉上，身上的不僅有烙印，也有留下很多老人血脂都偏高，如何降血脂也成為一個(gè)難題。其實(shí)，日常飲食中的不少普通食物就是降低血脂的良藥：

大豆

大豆及其制品中含有大量的不飽和脂肪酸、維E和卵磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。尤為重要，大豆及其制品中還含有大豆的皂苷(如豆?jié){煮漲時(shí)浮起的那層泡沫狀物質(zhì))，這種物質(zhì)能有效降低血脂，還具有減肥和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。

黃瓜

黃瓜中含有細(xì)纖維，具有增進(jìn)腸道腐敗物質(zhì)排泄和降低膽固醇的作用。此外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適用于心血管病病人。

大蒜

英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)新鮮大蒜可以大大降低血液中的有害膽固醇的含量。大蒜粉劑制品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇15%。大蒜的降脂效能與大蒜內(nèi)所含的物質(zhì)——蒜素有關(guān)。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，降低血糖和血脂等。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大為降低，北方人比南方人愛(ài)吃生蒜，患心臟病少得多，就是因?yàn)榇笏庥薪档脱�中膽固醇及甘油三脂的緣故�?