隨著年齡增長(zhǎng)，老年人各個(gè)系統(tǒng)的功能逐步衰弱。以消化系統(tǒng)為例，首先，進(jìn)入老年后牙齒開(kāi)始松動(dòng)、脫落，必然會(huì)影響到咀嚼食物，而未嚼碎嚼爛的食物進(jìn)到胃腸后，不僅增加了胃腸道的負(fù)擔(dān)，還會(huì)因消化不良，而發(fā)生腹瀉。那么，如何調(diào)整好老年人的飲食，讓他們都能健康長(zhǎng)壽?

一、食物宜雜。除母乳外，還沒(méi)有一種食物能包含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，每天都要吃谷類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、豆類(lèi)、蔬果、菌藻、干果、油類(lèi)等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細(xì)搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。

二、質(zhì)量宜高。質(zhì)量高不意味著價(jià)格高，如物美價(jià)廉的豆腐及豆制品就是優(yōu)質(zhì)的蛋白食品，老年人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚(yú)，少吃肉。質(zhì)量高的脂肪就是要多選用含多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、茶油、花生油等，盡量不吃富含飽和脂肪酸的動(dòng)物油，因?yàn)�，在我們吃肉的同時(shí)已經(jīng)攝入了足夠的飽和脂肪酸。糖的主要來(lái)源應(yīng)當(dāng)是主食和蔬果，要減少白糖、紅糖等精制糖的食用。

三、蔬果宜鮮。新鮮、有色的蔬果，富含豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加的作用。水果盡量吃全果而非果汁。此外，蔬果類(lèi)對(duì)維持體液酸堿平衡作用匪淺。

四、飲水宜多。老年人對(duì)口渴的感覺(jué)不像年輕人那么敏感，因此，要養(yǎng)成自覺(jué)喝水的好習(xí)慣，可選擇一些淡茶或白開(kāi)水。千萬(wàn)不要等到口渴再喝，因?yàn)橐坏└械娇诳�，說(shuō)明身體已經(jīng)缺水。缺水會(huì)引起老年人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。