銀發(fā)族群常見氣血不足，下文為老人們介紹一款：氣血雙補食譜當歸羊肉湯。

菜系及功效：氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：煨

當歸羊肉湯的制作材料：

主料：羊肉(瘦)300克

輔料：當歸25克,黃芪25克,黨參25克

調(diào)料：料酒25克,姜5克,八角5克,花椒2克,鹽10克,味精1克

當歸羊肉湯的做法：

1. 將羊肉洗凈，漂入清水，換水，肉呈白色;

2. 放入沸水煮幾分鐘撈起，切成小塊;

3. 黃芪、黨參、當歸包在紗布里，用線捆好;

4. 藥包和羊肉共放在沙鍋里，中水2000克，以小火煨煮至羊肉將爛;

5. 放入生姜片、精鹽、花椒、大料、料酒;

6. 待羊肉熟爛調(diào)加味精即成。

健康提示

1. 羊肉有著豐富的營養(yǎng)價值，它的熱量比牛肉還高;

2. 冬天吃羊肉可促進血液循環(huán)，增溫御寒;

3. 配黃芪、黨參、當歸則可增強補氣益血功用，又能行氣活血通經(jīng);

4. 配生姜則益脾胃，散風寒;

5. 五味配合具有補氣養(yǎng)血，強壯身體之效;

6. 適合于病人、產(chǎn)婦、中老年人、體質(zhì)虛弱之人，可作為早餐配主食食用。

食物相克

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

黨參：不宜與藜蘆同用。