洋蔥對于老人來說可是好處多多，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

洋蔥可降血糖

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

洋蔥可對抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質(zhì);據(jù)德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作幾率降低一半左右。

洋蔥可分解脂肪

克多博士在自己的診所里對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，效果越差。克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，并加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝塊。所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。

洋蔥可保護心臟

據(jù)哈佛醫(yī)學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助于預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種好的膽固醇。)

每天生吃半個洋蔥或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方。

洋蔥可防骨質(zhì)疏松 　　

家庭主婦不愛用洋蔥做菜，因為處理時會讓人流眼淚，不少人也怕洋蔥味。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質(zhì)疏松癥的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊《自然》的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質(zhì)流失的效果，甚至比骨質(zhì)疏松癥治療藥品還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃1克干洋蔥，連續(xù)四周后，公白鼠的骨質(zhì)平均增加了13.5%—18%。另一組實驗則發(fā)現(xiàn)，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質(zhì)流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5克的洋蔥，結果骨質(zhì)流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內(nèi)就看得到了。

研究人員認為，洋蔥的效果可能來自于“預防骨質(zhì)流失”，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200—300克的洋蔥，才能夠預防骨質(zhì)疏松癥。