老人通過飲食養(yǎng)生保健懂得并遵循一些飲食禁忌很重要，老人要根據(jù)不同季節(jié)適當選用寒涼、溫熱、平和等不同類型的食物，根據(jù)人體的不同體質(zhì)適當選擇食物，根據(jù)所患疾病的性質(zhì)適當?shù)剡x用食品，這樣吃有利于身體健康。

老人的飲食禁忌，俗稱“忌口”，是指在飲食中要禁止或忌用那些與機體不相宜的飲食或不合理的飲食搭配。一般認為，飲食養(yǎng)生有如下三個禁忌：

忌生冷

大量地生食蔬菜和水果，雖然能夠獲得較多的維生素，但易傷脾胃，特別是對脾胃虛寒者不利。

忌油膩

過多食用葷油、肥肉、油煎食品，易引起血脂異常及動脈粥樣硬化。

忌粘滑

過多食用糯米、大麥等食品，易引起消化不良。

此外，飲食禁忌還應注意以下幾個方面：

1、不同季節(jié)的飲食禁忌 即根據(jù)不同季節(jié)適當選用寒涼、溫熱、平和等不同類型的食物。如夏季天氣炎熱，不宜食用辣椒、肉桂等辛熱食品，還要適當限制溫性的肉類攝入量以免助陽動火;冬季天氣寒冷，應忌用寒涼類的食物。

2、不同體質(zhì)的飲食禁忌 即根據(jù)人體的不同體質(zhì)適當選擇食物。如體質(zhì)健壯者，不宜過多食用膏粱(肥肉和細糧)厚味及辛辣之品。體質(zhì)虛弱者，少些食用寒涼的蔬菜水果等。因陽虛而有畏寒肢冷，神疲乏力等癥狀者，而應忌用田螺、蟹肉等寒涼之品。陰虛而有五心煩熱，口燥咽干等癥狀者，飲食應以清淡為主，而忌用辛辣生熱及溫熱之品。

3、不同疾病的飲食禁忌 即根據(jù)所患疾病的性質(zhì)適當?shù)剡x用食品。如熱性疾病，忌用辛熱食品，如羊肉、 狗 肉、辣椒、花椒等�；加携彴b腫毒者，應禁食魚蝦類食品。

老年人只有有效的忌口才有利于身體的健康，才能延年益壽。