豆腐對于老年人養(yǎng)生和保健來說是最常見的食物，做法樣式也比較多，因為老人缺鈣是常有的事請，還有一些步入更年期的女性也會出現(xiàn)需要補充雌激素的情況，此時，都會不約而同將目光放在吃豆腐上面，但是任何東西都有個量，好東西也要適可而止，長期大量吃豆腐可能產(chǎn)生如下問題。

第一，促使動脈硬化

豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導致動脈硬化形成。

第二，促使痛風發(fā)作

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發(fā)作。

第三，導致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

第四，增加腎臟負擔

在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經(jīng)過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利于身體健康。

第五，對精子有害

英國科學家實驗室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學物質可能對精子有害。據(jù)路透社報道，英國研究人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學物質可能對精子有害，影響男性的生育能力。

老人在食用豆腐的時候還要注意的就是盡量選擇北豆腐和南豆腐，營養(yǎng)價值要比內酯豆腐或是雞蛋豆腐高很多。