豆?jié){是很好的保健飲品，而且制作方便，只需一臺豆?jié){機就可以簡單幾步制作一杯可口的豆?jié){。對于老年熱來說喝豆?jié){也有需要注意的事項，只有注意到這幾點才能使得老人喝的豆?jié){更有價值。

禁忌一：豆?jié){沒煮透

豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，這種酶喝了以后會有不良反應，如消化不良、嘔吐、腹瀉等癥狀，不過消除這種酶的方法就是將豆?jié){煮透，溫度達到100℃及以上這種酶就會受到破壞失去作用。

禁忌二：豆?jié){喝太多

相信大家都知道過猶不及的道理，一次性喝太多的豆?jié){會造成蛋白質(zhì)消化不良的現(xiàn)象，成人每次喝豆?jié){不要超過500克，小孩子和老年人應酌減。

禁忌三：豆?jié){沖雞蛋

很多人為了補充能量，用豆?jié){沖雞蛋的方法已達到“一舉兩得”的效果，但是，這樣的后果就是雞蛋中的粘液性蛋白和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，生成不能吸收的物質(zhì)，從而是營養(yǎng)流失。

禁忌四：豆?jié){加紅糖

生活中很多人不喜歡豆?jié){苦澀的味道喜歡在豆?jié){中加糖，大多數(shù)人加白糖，而有些人很個性喜歡與眾不同的感覺，其實紅糖中的有機酸會和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀物不能被人很好的吸收。白糖中不含有這種有機物可以放心使用。