老年人記憶力的下降與他們體內高密度脂蛋白膽固醇(hdl，俗稱“好”膽固醇)水平偏低有關。那么如果老年人要想晚年生活的幸福，沒有老年癡呆的困擾，那么就要適當的補充高密度脂蛋白膽固醇，根據調查，橄欖油里有豐富的高密度脂蛋白膽固醇，老年人可以常常的食用。

研究人員在對3000名英國人進行測試后發(fā)現(xiàn)，55歲的人群中，hdl水平較低的人比同齡人的記憶力要低27%;60歲的測試人群中，這個問題還要嚴重一些。因此，在美國著名的電視節(jié)目《早安，美國》中，美國醫(yī)生提姆·約翰遜對此提出了自己的建議。首先，從理論上說，有益的膽固醇能阻止有害膽固醇進入動脈，這能降低老年人患心臟病和中風的危險，從而減少這些疾病對大腦造成的影響;其次，hdl能促 養(yǎng)生健康網進大腦神經之間的聯(lián)系，這顯然對記憶力有益;再次，hdl能控制一種名為貝塔試劑的結構，而這種試劑正是導致老年癡呆癥的主要病因之一。因此，科學家提出了幾種可以提高人體內hdl水平的方法。

1.使用他汀等降脂藥物可以提高hdl的水平;2.堅持鍛煉，降低體重;3.戒煙;4.最少限度地飲用酒精類飲料;5.減少反式脂肪和飽和脂肪的攝入;6.烹飪時使用橄欖油、菜籽油和花生油。

通常要通過飲食和改變生活習慣來提高人體內的hdl水平并不是件容易的事，倒是鍛煉身體可能會起到更好的作用.老年人可以將這兩種方式一起結合起來，這樣就可以讓自己的身體更加的健康了。