老年人機(jī)體的生理功能隨著年紀(jì)的增大而不斷的變化，老年人的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)當(dāng)以防老防病、謀求維持身心健康和益壽延年為目的，因此對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要與青壯年也有所不同。下面我們就來(lái)為老年人講解一下老人的身體需要如何調(diào)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)。

1.熱能：老年人的熱量需要量隨年齡增大而減少，這是因?yàn)槔夏耆说幕�礎(chǔ)代謝率降低和體力勞動(dòng)減少的原因。因此建議50～59歲的人群，能量供給可比20～34歲的人減少10%，60～69歲減少20%，而70歲以上減少30%。熱量的減少實(shí)際上往往伴隨著食物總量的減少。

2.蛋白質(zhì)：老年人蛋白質(zhì)的需要量不低于成年人，因此，老年人的蛋白質(zhì)供應(yīng)量不宜低于成年人，在一般情況下，蛋白質(zhì)占全日總量的比例應(yīng)在12%～14%左右。

3.碳水化物：老年人宜食用不同種類的碳水化物，但多糖的比例不宜過(guò)小，果醬和蜂蜜可作為糖的一部分食用。在正常情況下，碳水化物在總熱量中占有的比例約在60%左右是適宜的。

4.脂類：脂類應(yīng)以植物來(lái)源為主，但不一定把所有動(dòng)物脂肪都取消，膳食中過(guò)量的不飽和脂肪酸并不一定都有利。

5.鐵和鈣質(zhì)：老年人可以發(fā)生不同程度的貧血，鐵的吸收是個(gè)重要問(wèn)題，動(dòng)物肌肉和血液提供的鐵的吸收率高于植物性食物，這是必須注意的。老年人易有骨質(zhì)軟化，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。乳及乳制品的鈣較植物性食物中的鈣有更好的吸收率，老年人全天應(yīng)該攝入800毫克鈣。

6.食鹽：一般每日5克為宜。高血壓、冠心病患者應(yīng)限制在3克以下。

7.維生素：在老年人的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中，往往發(fā)現(xiàn)維生素A及B族維生素?cái)z入低下。但維生素A及維生素D攝入不是越多越好，要適量。維生素C對(duì)老年人也很重要。

8.纖維素：纖維素有利于防止便秘及對(duì)腸癌及降低血膽固醇。要多吃新鮮蔬菜及水果及粗糧。