老年人一般在飲食養(yǎng)生這一塊比較感興趣，但是對(duì)于胃腸功能較弱的老年人應(yīng)該怎么辦呢?現(xiàn)在養(yǎng)生都比較流行吃粗糧，但是有的老人則不適合吃粗糧。粗糧可以預(yù)防很多種疾病，還具有抗衰老作用。所以用什么方法可以使老年人的胃腸能消化，還可以發(fā)揮粗糧的優(yōu)勢(shì)呢?下面就由我們的小編為大家介紹一下把粗糧細(xì)化的方法吧。

合理食用粗糧的確有很多好處，不但可以預(yù)防便秘、動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病等，還具有一定的抗衰老作用。

由于粗糧口感粗糙清淡，老人食用最好將其“細(xì)作”，有改善口感，增強(qiáng)食欲的效果。

玉米、蕎麥、高粱、小米等粗糧可磨成面粉蒸饅頭、窩頭來(lái)食用。在做饅頭、窩頭的過(guò)程中，還可以加一些糖，或可將饅頭和窩頭切碎，放到粥中一起食用。

黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，并在其中放點(diǎn)紅薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常適合早餐食用。

另外，早餐喜歡喝豆?jié){的老人，也可以用這些豆類為原料，做成粗糧豆?jié){，加入白糖、蜂蜜等，不但營(yíng)養(yǎng)，而且美味。平時(shí)煮飯，同樣可以在大米中摻放綠豆、赤豆、玉米碴、小米等粗糧，這樣“粗細(xì)搭配”，吃起來(lái)也不會(huì)影響口感。

專家提醒：老人吃粗糧，以占當(dāng)天全部主食數(shù)量的一半為宜，且最好早中晚有所區(qū)別，比如早上喝粗糧豆?jié){或粗糧粥，中午吃“粗細(xì)搭配”的主食，晚上再食用精細(xì)主食。人通常白天活動(dòng)多，中午可多吃點(diǎn)粗糧，有利消化;晚上如果睡得晚，也可少吃一點(diǎn)。此外，老人吃粗糧時(shí)，還可搭配喝點(diǎn)紅茶、蜂蜜水等。

這些粗糧都含有很多的豐富營(yíng)養(yǎng)，所以老年人養(yǎng)生都會(huì)選擇粗糧。但是老年人的胃腸消化功能不強(qiáng)，只有把粗糧細(xì)化這些營(yíng)養(yǎng)才會(huì)被老年人吸收。