血脂在人體中有許多非常重要的功能，是一種很重要的物質(zhì)。但是，什么東西都有個度，不能超過一定的范圍。血脂過多，容易堵塞血管，使血血流變慢，嚴(yán)重時血流將被中斷。

以上情況如果發(fā)生在心臟，就引起冠心病；發(fā)生在腦，就會出現(xiàn)腦中風(fēng)；如果堵塞眼底血管，將導(dǎo)致視力下降、失明；如果發(fā)生在腎臟，就會引起腎動脈硬化，腎功能衰竭；發(fā)生在下肢，會出現(xiàn)肢體壞死、潰爛等。此外，高血脂可誘發(fā)膽結(jié)石、胰腺炎，加重肝炎、導(dǎo)致男性性功能障礙、老年癡呆等疾病。

獼猴桃營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“水果之王”，很多人都對其清香鮮美的果肉贊不絕口，卻忽略了其中看起來不起眼的獼猴桃籽，然而，獼猴桃籽的營養(yǎng)價值卻不容小視。

獼猴桃中含種子0.8%～1.6%，其籽細(xì)小，形似芝麻，為棕褐色。獼猴桃籽中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)。有檢測顯示，從獼猴桃籽中提取的獼猴桃籽油富含黃酮類、多酚類、微量元素硒及其他生物活性物質(zhì)，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上。研究表明， 獼猴桃籽油具有輔助降低血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。

需要注意的是，獼猴桃籽由于個體很小，且裹有一層堅硬的外殼，直接吞咽將難以被消化。在吃獼猴桃時，最好多咀嚼幾次，將籽嚼碎，更有利于籽中營養(yǎng)成分的吸收。

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