橘子是一種非常可口且含有豐富營養(yǎng)的水果，許多人都特別喜歡吃橘子。研究表明，每天只需吃3個桔子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。但是吃得太多，不但會上火，還容易引發(fā)一些其他疾病，如尿結(jié)石、腎結(jié)石等。那么，下面一起來了解一下讓我們又愛又恨的橘子吧。

為什么吃橘子會上火?

橘子中含有大量糖分，吃1千克橘子能產(chǎn)生1400卡熱量。當過多吃橘子后產(chǎn)生的大量熱量不能及時轉(zhuǎn)化為脂肪貯存，人體活動的需求又消耗不掉時，就會造成體內(nèi)熱量供過于求的狀況，引起肌體功能的紊亂而出現(xiàn)舌干燥、咽喉痛、便秘等現(xiàn)象，也就是人們常說的"多吃橘子會上火"。另外，吃橘子過多，對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。 小兒若過量食用橘子，所產(chǎn)生的熱量即不能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)，又不能及時消耗掉，便會由積聚引起“上火”，表現(xiàn)為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。熱性水果，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等。食品中的蔥、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣燙等都是容易上火的。

那么如何食用橘子才不上火呢?

熱橘子就是理想選擇。首先將1—2個橘子洗干凈，在40℃—50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干至表皮完全無水分，放入微波爐內(nèi)，熱1—2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了美容的效果，又不會上火。

橘皮又被稱為“陳皮”，是一種常用的藥材。它含有揮發(fā)油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

橘子皮的兩個食用方法

1.橘皮粥

在熬大米粥時，在水開之前放入幾小塊干凈的橘子皮。粥煮熟后不僅芳香可口，而且特別開胃，對腹脹或咳嗽痰多的人，有較好的食療效果。

2.橘皮菜

把新鮮的橘皮收集起來，清洗干凈，在清水中泡2天，然后切成細絲，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅甜香爽口，而且還有解酒的作用。

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