“民以食為天”，飲食對(duì)于人體的重要性是不言而喻的，尤其是針對(duì)于老年人而言。飲食的科學(xué)與否直接影響到身體的健康情況，老年飲食是一門大學(xué)問(wèn)，一方面是要遵守一定的原則，另外一方面還要避免一些飲食禁忌，因此，老年人一定要多了解膳食指南和均衡營(yíng)養(yǎng)。下面我們就來(lái)為你詳細(xì)介紹老年人膳食搭配指南和均衡營(yíng)養(yǎng)，希望對(duì)你有用呦!

一、食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收

粗糧含豐富B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣、植物化學(xué)物質(zhì)等。老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動(dòng)減弱，消化液分泌減少。因此老年人選擇食物要粗細(xì)搭配，食物的烹制宜松軟易于消化吸收。說(shuō)明部分進(jìn)一步釋了。

1、老年人吃粗糧有什么好處。

2、老年人一天要吃多少粗糧。

3、怎樣使老年人的食物松軟而易于消化。

二、飲食上掌握平衡、均衡營(yíng)養(yǎng)

一個(gè)拳頭的肉類(包括魚、禽、蛋、肉)，兩個(gè)拳頭的谷類(各種主食，包括粗糧、雜豆和薯類)，兩個(gè)拳頭的奶類和豆制品(包括牛奶及其制品、豆制品)，五個(gè)拳頭的蔬菜水果。

與此同時(shí)，老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)的有關(guān)專家還在《中國(guó)居民膳食指南》即一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上，根據(jù)老年人的特點(diǎn)，增加了四條“老年人膳食指南”：

一，食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收。

二，合理安排飲食，提高生活質(zhì)量。

三，重視預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和貧血。

四，多做戶外活動(dòng)，維持健康體重。

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