“老人吃粥，多壽多福”，我們?cè)谌粘５臅r(shí)候可能會(huì)聽到老年人這樣說這句話，這句話對(duì)不對(duì)呢？有沒有科學(xué)依據(jù)，我們下面就來一起探討一下。希望老年人可以掌握正確的養(yǎng)生飲食方法。

通過歷代醫(yī)家臨床實(shí)踐證明，老年人在日常三餐中，如能科學(xué)、合理地選吃一些滋補(bǔ)強(qiáng)壯的藥粥，能夠起到增強(qiáng)體質(zhì)、抗病疾病、益壽延年的效果，老年人多喝粥的好處多。

食粥可以補(bǔ)益胃氣，保護(hù)脾胃，白粥中不管是粳米或糯米，均有極好的滋養(yǎng)脾胃之功。其制作簡易，便于服用。對(duì)高熱病后口渴舌干的病人，可配合吃些葛根粉粥、麥門冬粥;若急性熱病后便秘者，因津枯腸燥者，當(dāng)用芝麻粥、柏子仁粥。

藥粥實(shí)際上是藥物和食物的結(jié)合，藥物與米谷配伍，同煮為粥，相須相使，起到協(xié)同作用，收到藥物和谷物的雙重效應(yīng)，其補(bǔ)養(yǎng)之力更大。如老人夏天吃些白扁豆，對(duì)腸胃頗有益處，因?yàn)榘妆舛箍山∑⒁鏆�，解暑化濕，若配合粳米煮粥，則更增強(qiáng)健脾養(yǎng)胃的功能。藥粥的養(yǎng)生長壽作用十分明顯。

人隨著年齡的增長，體內(nèi)多種器官功能逐漸減退，若及時(shí)選用一定的滋補(bǔ)藥粥，可以延緩臟器的衰老，控制老化速度，達(dá)到攝生自養(yǎng)、延年益壽的目的。如肝氣虛者，可選枸杞子粥以補(bǔ)肝;心氣不足者，可用桂圓肉粥以養(yǎng)心;脾氣虛者，可食紅棗粥健脾胃;腎氣虧損者，可吃核桃肉粥以壯腎;肺陰虛者，可選百合粥以潤肺等。

藥粥還適用于老年慢性病的調(diào)理，如患慢性腹瀉的老人，可常吃些山藥粥、薏苡仁粥;若老人腎虛腰痛又兼有脾虛腹瀉時(shí)，則可食用山藥栗子粥，因山藥健脾，栗子補(bǔ)腎，兩者煮粥，可取健脾補(bǔ)腎、和胃理腸之效，既治腰痛，又止腹瀉。