吃飯看似是很簡單的事情，但是很多的老年人還真的不會吃飯，這里的會吃飯是指在餐桌上的正確的飲食習(xí)慣，老人吃飯的質(zhì)量和飲食的習(xí)慣直接影響著身體健康，有四個(gè)禁忌尤為重要。老年人在吃飯的時(shí)候最好要克服這四個(gè)禁忌。

一、不狼吞虎咽

由于節(jié)奏的不斷加快，不少人吃飯速度相當(dāng)快，狼吞虎咽，三下五除二，10分鐘不到一頓飯就“解決”了，這種就餐行為對人體健康極為不利。

眾所周知，人們吃飯的目的除了獲得美味享受和飽腹之外，更重要的還是為了從各類食物中獲取全面的營養(yǎng)。要想獲得充足的營養(yǎng)，勢必要使食物能最大限度地消化和吸收。食物進(jìn)入口腔后，首先經(jīng)過唾液的混合和初步消化，并經(jīng)過牙齒的咀嚼，大塊食物變成小塊食物，淀粉類食物如米飯、饅頭、面條等，在唾液酶的作用下被水解為糊精或麥芽糖，以備進(jìn)入胃腸后易為機(jī)體所消化吸收。

就餐時(shí)如果狼吞虎咽，食物在口腔中停留的時(shí)間必然會縮短許多，不能充分地與唾液進(jìn)行混勻和消化，大塊食物也得不到仔細(xì)的機(jī)械加工。這樣，既影響了唾液對食物的消化，又加重了胃的負(fù)擔(dān)。長此下去，除了可能易患胃腸疾病以外，還可能因?yàn)橄�化吸收不佳而影響身體健康。

二、不吃湯泡飯

有些人喜歡吃一口飯喝一口水(湯)，或者干脆直接將飯泡進(jìn)湯里，吃湯泡飯。而這種吃法很不科學(xué)，不利于身體健康。

因?yàn)榻?jīng)常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯)，吃進(jìn)去的飯菜往往是囫圇吞棗，沒有經(jīng)過口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的負(fù)擔(dān)增加了許多。同時(shí)，由于水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液，使胃腸對食物的消化受到了影響，久而久之，則會引起消化不良，易患胃病。另外，由于消化不充分，也會降低胃腸對食物中營養(yǎng)素的吸收，從而影響身體健康。

三、不看報(bào)學(xué)習(xí)，不看電視

很多老人有一邊看報(bào)一邊吃飯，或是一邊看電視一邊吃飯的習(xí)慣�？扇梭w內(nèi)血液的“分配”也是遵循“多勞多得”的原則，當(dāng)看報(bào)學(xué)習(xí)時(shí)，大腦處于“勞動工作”階段，血液便會多分配一些至大腦，以保證大腦的“工作”。就餐時(shí)，為了使胃腸道能更好更充分地消化吸收食物，血液流經(jīng)胃腸系統(tǒng)就相對其他時(shí)間多一些，直至飯后30至40分鐘，這就是許多“飯后犯困想睡覺”的原因。邊吃飯邊看報(bào)或者飯后立即看報(bào)學(xué)習(xí)，這可能由于看報(bào)學(xué)習(xí)使得胃腸道的供血不足，影響消化，長此以往而導(dǎo)致胃腸疾病。同理，飯后馬上看報(bào)學(xué)習(xí)也是一件得不償失的事。

隨著電視節(jié)目的日益精彩，不少人為了不落下那些吸引人的故事情節(jié)，吃飯時(shí)也不愿意關(guān)掉電視，便一邊吃飯，一邊津津有味地看電視。與吃飯看書學(xué)習(xí)一樣，這種行為也不利于身體健康。 不談不愉快的事情

四、不談不愉快的事情

目前，在不少家庭的餐桌上往往可以看到這樣的情景，一家人坐在一塊吃飯，習(xí)慣討論一些事情或者是商量一些事情。難免引起意見不一，或是爭論起來。這樣一來，老人的情緒會變得不好，胃口削減，從而導(dǎo)致了飯量和胃液分泌減少，長此以往可能會出現(xiàn)消化不良，影響健康。