人體需要營養(yǎng)，其實是每一個器官需要營養(yǎng)的滋潤，眼睛同樣也是需要營養(yǎng)的，老年人要保護眼睛，是需要補充大量的蛋白質，還要補充相應的鈣、鉻、硒、鋅、銅以及多種維生素。下面就是有關一些疾病的食譜。

在食物營養(yǎng)方面，可以多吃魚眼。中醫(yī)認為“以眼補眼”，魚眼的視網膜中含有70%的二十三碳六烯酸(DHA)，對營養(yǎng)及保護眼睛很有好處。《古方飲食療法》記載：還可用草決明兔肝湯補肝養(yǎng)血，清肝明目。方法：兔肝1～2副，草決明10～12克，加工煲湯，食鹽調味，飲湯食肝。也可食菊花粥養(yǎng)肝明目，對并發(fā)高血壓者更合適。方法：菊花10～15克，粳米30~60克，先用米煮粥，粥成調入菊花末，再煮一二沸即可食用。另外，不宜吃膏粱厚味及辛辣大熱之品。

防治老年人各種常見眼病的食譜宜做以下選擇：

遠視眼

您的菜單上應該有更多的乳制品(最好是脫脂牛奶)、大蒜、洋蔥、干果、動物肝臟、鯖魚等。還應當少吃肉類和油脂多的菜肴。

白內障

對白內障的食療是多喝水，每天至少喝1500毫升的水。其次，要多吃谷物、綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄及魚類。多吃水果也很好，特別要吃柑橘類水果、葡萄、檸檬、香蕉、杏子;定期吃些含鈣食物，如牛奶、奶酪、酸奶等，要避免喝酒、吸煙，不吃動物脂肪和糖。

近視眼

要避免視力衰退，就得多吃魚、糧食、柑橘類水果(柑、橘、橙、檸檬等)和紅色蔬果，注意少吃那些可能會加重近視的食物，特別是糖精、肉和全脂奶酪。

老花眼

與晶體老化有關，其食療方法與白內障相同。從中醫(yī)角度可選食健脾、養(yǎng)肝、補腎的食物。健脾食物有芹菜、芋艿、土豆、蓮藕、筍、鱔魚、桂圓、葡萄、山楂、山藥、紅薯、扁豆、豇豆等，養(yǎng)肝食物有羊肝、甲魚、烏龜、桑葚兒、鴨子等，補腎食物有羊肉、黃魚、海參、紫菜、蝦、核桃、黑豆等。同時不宜用辛辣、香燥、肥膩之品，不吸煙，不喝酒。

青光眼

為了減低眼壓，您的菜單里應有大蒜和洋蔥，且宜選用利尿降壓的食物，如蜂蜜、金針菜、綠豆、薏苡仁、西瓜、冬瓜、絲瓜等。還宜選食有安神、安眠作用的食物，如蓮子、核桃、小麥等。若伴大便秘結，可吃蜂蜜、新鮮蔬菜，含淀粉及食物纖維多的食物及芝麻等。一次飲水量不宜多于400毫升。忌飲濃茶、咖啡、可可，忌飲酒，不吸煙。

黃斑變性

重點補充含維生素A及B族維生素豐富的食物及蛋白質，如牛奶、豆?jié){、雞蛋、家禽、魚、蝦、瘦豬肉、牛肉等。也可多吃枸杞子、枸杞葉、桑葚兒、海帶、海藻等。海帶含豐富的碘，碘質可以吸收黃斑部的變性物質，以防止病情發(fā)展，也有預防作用。

玻璃體混濁

防治玻璃體混濁，有兩條飲食原則：一是多吃含碘食物，如海帶、海蜇、紫菜等。碘不僅為甲狀腺素重要成分，又可吸收炎性及變性產物。而海帶有營養(yǎng)及軟堅作用，如果與蜂蜜配服，不僅增加營養(yǎng)，也有利于玻璃體混濁的吸收。二是多吃有活血化瘀作用的食物，如山楂、紅花、桃與桃仁等，若配合中藥當歸、丹參等制成藥膳，效果更佳。