膳食平衡是健康的關(guān)鍵，只有做到了膳食平衡，您才可能擁有健康的身體，充沛的精力，健全的大腦，怡人的精神和心情。那么做到膳食平衡，應(yīng)該怎么辦呢?

一、保證合理營養(yǎng)，提供符合營養(yǎng)要求的平衡膳食

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出了“五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則，這與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的理論是一致的，《中國居民平衡膳食寶塔》和《中國居民膳食指南》告訴我們，在食物多樣化的前提下，日常飲食應(yīng)以谷類為主，寶塔中糧食所占的比例最高。

排在第一層(自下而上)，每天300克-500克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白質(zhì)，同時，在配餐中應(yīng)注意粗細搭配，因為吃細糧不吃粗糧損失營養(yǎng)素，并牢記“安谷則昌、絕谷則亡”的道理。

寶塔中的第二層是蔬菜與水果，建議每日食用新鮮蔬菜400克-500克，新鮮水果100克-200克，以提供食物中礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維的含量，并且注意選擇各種深顏色，尤其是深綠色的蔬菜，且蔬菜水果不可相互代替，因為水果營養(yǎng)濃度總體上來講不如蔬菜，但是水果的適口性、糖分及有機酸成分比蔬菜要好一些，各有優(yōu)勢，不能替代，因此，蔬菜水果都要吃，且要牢記食不可一日無綠，五菜常為充，新鮮黃綠紅。

寶塔第三層是魚、蝦、禽、畜類、蛋類，建議畜禽肉類每日攝取量為50克-100克，魚蝦類每日為50克，蛋類25克-50克，且注意選擇魚類食品，因為魚類為優(yōu)質(zhì)蛋白，且脂肪含量相對較低。

寶塔第四層為奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好攝入奶及奶制品100克，以補充膳食中鈣的不足，豆及豆制品每日50克，可提供豐富的維生素B1及鐵、鋅等微量元素，并牢記食可一日無肉，不可一日無豆，青菜豆腐保平安的古訓(xùn)。

寶塔第五層為油脂類，每日攝取植物油不超過25克，食鹽控制在每日6克以下。

二、根據(jù)營養(yǎng)平衡理論，科學(xué)搭配食物，按比例分配到一日三餐中

要改變現(xiàn)實生活中，動物蛋白多、海鮮多、高脂肪、少蔬菜、少主食的飲食結(jié)構(gòu)，根據(jù)營養(yǎng)平衡理論，科學(xué)搭配食物，強調(diào)平衡就是健康，每日膳食中選用的品種要達到五大類、十八種以上，其中三種以上糧食類食物，包括米、面、雜糧等，三種以上的動物性食品，包括肉、蛋、魚、禽、乳類，六種以上的蔬菜，包括根、莖、葉、花、果實和蕈類、藻類，兩種以上的大豆及制品，包括豆腐、豆腐皮、腐竹，兩種食用植物油脂，兩種水果其中包括堅果類，且糧食供能占全日總供能量的55%-65%，蛋白質(zhì)占10%-15%，脂肪占20%-30%，將以上食物科學(xué)搭配，按早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%的比例分配到一日三餐中。

總之，減少動物蛋白多、海鮮多、高脂肪、少蔬菜、少主食的飲食結(jié)構(gòu)，降低“文明病”的發(fā)生率，就要改變?nèi)藗儾缓侠淼娘嬍沉?xí)慣，做到膳食平衡。美國從1968年普及營養(yǎng)知識、改善食物結(jié)構(gòu)以來，已經(jīng)取得明顯成效，心臟病發(fā)病率下降了25%，糖尿病發(fā)病率下降了50%，因此，通過改善飲食結(jié)構(gòu)降低多種“文明病”之發(fā)病率是完全可能的。

均衡的飲食是您延年益壽的重要保障，是您保持健康身體的核心。為了您的健康，為了您身邊人的健康，希望您能夠把我們的建議講給身邊的人聽聽，讓那些您關(guān)心的和關(guān)心您的人們都能夠健康快樂地生活。

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