腎有3大功能，它能生成生成尿液，排泄代謝產(chǎn)物，它能維持體液平衡和體內(nèi)酸堿平衡，它還具有內(nèi)分泌功能。腎是人體動(dòng)力的提供者，所以養(yǎng)腎很必要。

羊背骨湯

有作用的食品很多，其中最簡(jiǎn)便可行，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的是羊背骨湯。將羊背骨洗凈煮兩小時(shí)，加蔥姜佐料當(dāng)湯料。腎虛瘦弱、乏力、虛損、腰脊痛者可把羊脊骨剁碎，加中藥肉蓯蓉30克，絲子1-3克(用布包好)加水同煎，2-3小時(shí)后取汁加米煮成粥，加以調(diào)料食用。羊腎對(duì)因腎虛引起的腰痛，足膝痿弱、遺精陽(yáng)痿等亦有較多的治療作用。

銀耳冰糖滋陰

[原料]銀耳10克，雞蛋1個(gè)，冰糖60克，豬油適量。

[做法]水發(fā)銀耳摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水?dāng)噭蚝笕脲佒�，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。

[用法]早晨或睡前服食。

[作用]潤(rùn)肺補(bǔ)氣，滋陰補(bǔ)腎。適宜于AIDS(艾滋病)肺虛咳嗽，午后潮熱，盜汗煩躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。

[評(píng)注]銀耳所含多糖類物質(zhì)對(duì)AIDS患者可提高其免疫功能;蛋清、冰糖、豬油相佐調(diào)節(jié)口味。本藥膳看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，入口即化，是一道傳統(tǒng)的保健藥膳。

豬腰或枸杞

過(guò)去的補(bǔ)腎做法常透過(guò)吃豬的腰子等達(dá)成，現(xiàn)在則因內(nèi)臟類及海產(chǎn)類食品的膽固醇過(guò)高而多所顧慮。中醫(yī)說(shuō)，大抵富含維生素E，又不含膽固醇的食品都是好的補(bǔ)腎品，包括核果類及黑芝麻均是，核桃就是值得推薦的核果之一。其他適合老人家食用的補(bǔ)腎食品還有山藥、百合、枸杞、黑豆、蓮子等，都不具強(qiáng)烈藥味，適合入菜。山藥可煮湯，也可以加入米一起煮，具有抗衰老和降血糖的作用。

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