豆?jié){是一種很有利于老年人身體健康的食物，老年人早上的時候喝一點豆?jié){，吃一點雜糧，對身體健康的意義是重大的，但是怎么樣才能磨出最有營養(yǎng)的豆?jié){呢？下面我們一起來學習一下吧！

聽說豆?jié){對人體好，可以補充營養(yǎng)，還可以延緩女性衰老，外面賣的豆?jié){又不純，所以買個豆?jié){機自己磨豆?jié){喝�？纯炊�?jié){機上都寫著分別有干磨豆?jié){和濕磨豆?jié){等按鈕。意思是什么呢?就是一種是磨泡過的豆子，一種是磨沒泡過的豆子。大多數(shù)人，為了省事，選擇了第二種干磨豆?jié){，但這樣也許磨不出好豆?jié){。

不泡豆子直接磨看起來非常的方便，省了不少的時間，但是其實得花費更多的時間。不泡豆子更多的是由于懶惰和拖延癥，頭天晚上只需花費一分鐘就可以把豆子泡上，第二天早上豆子泡好了可以很快的打出豆?jié){來，但是如果不泡的話，打豆?jié){的過程中，會增加很多程序，要加溫要軟化豆子，這又費時，又費電費水的，所以從這省錢省時的好處說，豆子還是泡過再磨比較好。

另一方面，豆子泡的時間越長豆?jié){的產(chǎn)率越高，一般來說豆子要泡到12小時之上，這樣產(chǎn)豆?jié){率就會提高至少百分之十，豆渣的產(chǎn)率相應的減少。還有泡的越久磨出來的豆?jié){越精細，當然口感也更好。

也許這些你都不在意，但有一點你肯定會在意：就是豆?jié){所含營養(yǎng)，這可是我們喝豆?jié){的初衷啊。磨過的豆?jié){其中的抗營養(yǎng)因素含量大大高于干豆子磨的。那豆子泡也是有學問的，泡豆子的室溫最好在二十度到二十五度之間，而且12小時就可以了，室溫太高也不可以，會讓細菌繁殖。

打豆?jié){其中有一種剩余的東西叫豆渣，也不知道誰起的這個名字，但是讓人一聽感覺就是沒用的東西，誰讓你叫“渣”呢，所以一般家里打豆?jié){都會把豆渣倒進馬桶沖掉。現(xiàn)在科學在發(fā)展，我們對豆渣應該有一個全新的認識：豆渣中也含有營養(yǎng)成分，水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣鐵磷等都多少含有點，而且使用豆渣可以起到保健的作用，比如說降低膽固醇，治療糖尿病等。冶可以用豆渣做一些營養(yǎng)食物，可以做餅子，可以做窩窩頭，這些粗糧吃些對身體有好處。所以請手下留情，好好利用。

老年人的時間雖然很多，但是我們知道，晚上睡覺之前將豆?jié){泡泡，磨出的豆?jié){是更加香甜的，希望老年人可以堅持喝豆?jié){，讓身體更加的健康。

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