寒冷是最能影響老年人身體健康的，因為在寒冷的時候，老年人的機體的生理功能和食欲等都會發(fā)生變化。老年人如果不能合理調(diào)整飲食進行進補，那么如何抗寒，如何安全過冬呢？所以老年人要注意進補，如何進補？

飲食上首先應(yīng)保證熱量的供給。冬季人體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素分解加速，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱能散失過多，因此冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和蛋白質(zhì)的食物。對老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)其它疾病，但是，必須攝入充足的蛋白質(zhì)。所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及豆制品，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且營養(yǎng)價值很高，富含必需氨基酸，可增加人體消化吸收和抗病能力。在日常飲食中，蛋白質(zhì)食物攝取不足者也可以服用主要原料是大豆蛋白質(zhì)和牛奶蛋白質(zhì)的蛋白質(zhì)粉來補充蛋白質(zhì)。

冬季老年人易發(fā)生維生素缺乏癥，如口腔潰瘍、牙齦腫痛、出血和大便干燥出現(xiàn)便秘等。因此，老人冬季要適當(dāng)多吃些薯類，以補充維生素C、胡蘿卜素和粗纖維。冬季的蔬菜除以大白菜為主外，還應(yīng)多吃些圓白菜、蘿卜、豆芽菜、油菜、黃花菜等，這些蔬菜中維生素含量均較豐富。此外，在主食上多吃粳米、玉米、小麥、黃豆等，在水果上多吃些熱性水果，如蘋果、橘子、椰子、波蘿、荔枝、桂圓等，也可補充維生素。

由于老年人消化吸收和體內(nèi)代謝功能有所降低，容易缺乏鉀、鈣、鈉等元素，再加上冬季尿多，使無機鹽隨尿排出的量有所增加，因此還應(yīng)多吃些富含無機鹽的食物，如蝦米、蝦皮、豬肝、芝麻醬和香蕉等。

三九補一冬，來年無病痛，這就是說明老年人冬季進補的必要性，但是老年人進補是要講究原則的，希望我們講述的對于老年人有用處。

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