現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)是老年人吃蘿卜的最佳季節(jié)，白蘿卜是有一定的藥用價(jià)值的，很多的老年人經(jīng)常吃白蘿卜來(lái)預(yù)防感冒等疾病，其實(shí)蘿卜的功效還不止如此，還有很多的，比如止咳潤(rùn)肺，那么老年人如何科學(xué)的吃蘿卜呢？

中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱(chēng)之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。如今，“如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，嚼而無(wú)渣等優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外。

鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒。

取新鮮多汁的白蘿卜250克，無(wú)需去皮，洗凈后切成薄片，加三碗水，煮成兩碗，趁熱先服一碗(可視個(gè)人口味適量加糖)；1小時(shí)后將第二碗加溫后服下。照此法連服兩三天，可有效預(yù)防感冒。

但較為人們喜愛(ài)的是心里美蘿卜，又脆又甜，人們常用于涼拌生吃，這種吃法很不錯(cuò)。因心里美蘿卜含維生素C較高，比梨和蘋(píng)果要高十幾倍，故有“蘿卜賽鴨梨”的美稱(chēng)。除了防感冒的功能外，老人多吃蘿卜，有助于潤(rùn)肺止咳，是老人秋冬養(yǎng)生佳品。

止咳潤(rùn)肺老人宜多吃蘿卜

中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜具有止咳、化痰、平喘、順氣、健脾消食、利尿之功效。其中《本草經(jīng)疏》中說(shuō)：“萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補(bǔ)不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導(dǎo)者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行風(fēng)氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也”；李時(shí)珍在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。

患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿卜洗凈切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過(guò)很多藥物；失音不語(yǔ)，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，即可緩解癥狀。醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病的得病率。同時(shí)，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為蘿卜籽具有良好的降血壓作用，它將會(huì)是一種療效高、無(wú)毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病癥狀均高于利血平、復(fù)方降壓片和羅布麻片等對(duì)照組。有研究證明，將蘿卜絞汁后服用可阻止膽石的沉積，對(duì)膽石癥有輔助治療作用。蘿卜還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。

另外蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體的吸收，所以蘿卜是補(bǔ)鈣之佳品，研究還發(fā)現(xiàn)紅蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%，比青蘿卜高6%。因此，從保健意義來(lái)說(shuō)，老年人應(yīng)多吃蘿卜。

通過(guò)上面的介紹，我們對(duì)于蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了一定的認(rèn)識(shí)了，然后老年人就要針對(duì)自己的疾病情況，然后選擇合適的時(shí)間吃，選擇合適的菜譜吃。

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