老人年老，更需要注重養(yǎng)生，人的一生都離不開吃，老人養(yǎng)生也要從吃做。老人的營養(yǎng)需求不同于年輕人，老人的飲食相對(duì)要更精細(xì)，也要更健康。細(xì)數(shù)老年人飲食原則，小編告訴大家9條：

1.零食補(bǔ)充營養(yǎng)

老人咀嚼及吞咽能力較差，一餐吃不了多少東西，進(jìn)食時(shí)間又拖得很長。老年人飲食原則之一是不妨讓老年人一天分成5～6餐進(jìn)食，在三次正餐之間準(zhǔn)備一些簡便的零食，比如低脂牛奶燕麥片或豆花、豆?jié){加蛋等。

2.用豆制品取代部分動(dòng)物蛋白質(zhì)

老年人每天需要4份蛋白質(zhì)，不過肉類的攝取必須限量，所以一部分蛋白質(zhì)來源應(yīng)該以豆類及豆制品(如豆腐、豆?jié){)取代。臺(tái)北營養(yǎng)專家金惠民認(rèn)為，老年人飲食原則之一是老年人正餐至少要包含一份品質(zhì)好的蛋白質(zhì)(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)。

3.主食加入蔬菜一起烹調(diào)

為了方便老年人咀嚼，老年人飲食原則之一是盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜，比如大番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類等，切成小丁或細(xì)絲后烹調(diào)。如果老人家平時(shí)以稀飯或湯面做主食，可以加進(jìn)1～2種蔬菜一起煮，確保他們每天至少吃到3份(半斤)蔬菜。

4.每天吃2份水果

水果是老年人常會(huì)忽略的食物。臺(tái)灣發(fā)布的營養(yǎng)調(diào)查顯示，當(dāng)?shù)乩夏耆嗣刻斐运�果不�?份。老年人飲食原則之一是一些質(zhì)地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、奇異果等都很適合老年人食用。如果要打成果汁，必須注意控制總量，打汁時(shí)可以多加些水稀釋，以防糖分過高。