現(xiàn)在的生活水平普遍提高，人們對(duì)吃也是越來(lái)越關(guān)注了，尤其是老年人的飲食問題。那么如何通過(guò)健康飲食來(lái)實(shí)現(xiàn)老人對(duì)飲食的需求呢?從而達(dá)到身體健康的目的，今天跟隨小編來(lái)了解一下老人的飲食常識(shí)。

老年期的營(yíng)養(yǎng)需求

隨著年齡的增加，人體的各種功能都會(huì)發(fā)生不同程度的退化。

由于老年人的生理變化特點(diǎn)，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的需求與成年期大不相同，因此必須供給符合老年人生理狀況的各種營(yíng)養(yǎng)素。根據(jù)老年人的體質(zhì)特點(diǎn)，在飲食方面應(yīng)遵循的原則是：減少熱量供應(yīng)、少吃糖和鹽、多吃高蛋白質(zhì)食品、多吃蔬菜水果、注意補(bǔ)鈣等。

老年期的飲食結(jié)構(gòu)

老人養(yǎng)成怎樣的飲食習(xí)慣好,，一般應(yīng)包括五谷雜糧、豆類、魚類、蛋類、奶類、海產(chǎn)品類、蔬菜和水果等，要注意每日食物品種的搭配和花樣的更新，防止老年人因食品單調(diào)而偏食。在品種搭配時(shí)，既要保持各種營(yíng)養(yǎng)素平衡和各營(yíng)養(yǎng)素之間比例適宜，又要注意適合老年人的消化功能，使其易于消化吸收，形成適合老年人的科學(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu)。

在我國(guó)的飲食傳統(tǒng)中有喜愛吃帶餡食品的習(xí)慣，據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家研究，老年人常吃帶餡的食品，如包子、餃子、餛飩等，既能增加營(yíng)養(yǎng)，又有益于身體健康。帶餡食品是由多樣化食品(包括肉類、魚類、蝦類、豆類、蛋類、蔬菜及調(diào)味品等)組成的，既能防止食物品種單調(diào)，又提供了多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

總之，老人的營(yíng)養(yǎng)需求和其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)對(duì)于老人的飲食調(diào)理來(lái)說(shuō)真的很重要，東西的味道都是其次，最重要的就是營(yíng)養(yǎng)，希望老人們?cè)陲嬍撤矫嬉欢ㄒ�注意�?/p>