西蘭花是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，其中含有一種特殊的物質(zhì)叫作硫代葡萄糖苷，它能夠幫助降低罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。是非常適合中老年人的保健品。怎么樣吃西蘭花才能更好地保存它的價(jià)值，小編教你西蘭花的幾個(gè)做法。

西蘭花怎么吃最有營養(yǎng)?西蘭花飯

原料：豬骨頭，薏米，菜花，紅腰豆罐頭，火腿，什錦蔬菜粒。

做法：

(1)將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然后去油、濾渣，只剩下白色的肉湯。

(2)將西蘭花用開水焯透，火腿切丁。

(3)將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，沖凈黏液汁后控水。

(4)將焯好的西蘭花放入薏米肉湯內(nèi)繼續(xù)煮，煮爛后把蔬菜粒煮開。

(5)最后放入火腿粒與紅腰豆，調(diào)味、勾芡即成。

特點(diǎn)：可作粥、飯單獨(dú)食用，也可配合干糧或粗糧食用。