如今生活越來越好，看起來與貧困密不可分的營養(yǎng)不良似乎已經(jīng)遠離了我們的生活。但是當下老年人營養(yǎng)不良正是全球普遍發(fā)生的疾病，而且是非常嚴重的問題，營養(yǎng)不良會使老年人其他病情更加惡化。尤其是身體虛弱、不能自理和住院、慢性病的老人，他們發(fā)生營養(yǎng)不良的可能性非常大。

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營養(yǎng)不良成全球問題

今年7月，英國飲食協(xié)會的統(tǒng)計稱，養(yǎng)老院中44%的老人營養(yǎng)不良，住院老人中60%營養(yǎng)不良。在法國45萬營養(yǎng)不良的老人中，在家生活的占3%~10%，在養(yǎng)老院的占30%~35%，而在醫(yī)院，則有50%的老人營養(yǎng)跟不上。

日本素有“長壽之國”的美譽，但東京老人綜合研究所公布的一項調(diào)查結果卻顯示，1/3的日本老人營養(yǎng)不良，28%屬“危險低營養(yǎng)狀態(tài)”，營養(yǎng)狀態(tài)非常好的僅占5.6%。

而2002年我國衛(wèi)生部進行的首次“居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀”調(diào)查表明，60歲以上老人的營養(yǎng)狀況呈兩極分化——缺乏和過剩并存，其中老年人營養(yǎng)缺乏率為12.4%。

營養(yǎng)不良不只是胃的毛病

說到營養(yǎng)不良，大部分人都會認為是胃在“作怪”。營養(yǎng)專家則指出，老年人因各項身體機能逐漸衰退而引起的胃腸道萎縮只是其中一個因素，疾病、環(huán)境、心理等因素也不容忽視，尤其以下幾點更要注意：

腸胃功能減弱。由于唾液腺萎縮，老年人每日唾液分泌量僅為年輕人的1/3，胃液分泌也下降為過去的1/5，消化食物的能力大大下降。

不及時戴假牙。研究發(fā)現(xiàn)，所有牙都掉光卻不戴假牙的老人中，近三成營養(yǎng)不良。