老人與骨折與老人骨質(zhì)酥松有密切聯(lián)系，由于牛奶具有可以讓骨骼更加強(qiáng)建的功效，所以顯示生湖中不少老人喜歡通過喝牛奶的方式來降低或減少骨折發(fā)生的機(jī)率。但有研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為，多喝牛奶不但無法幫助預(yù)防骨折，或許還會增加死亡率。

研究作者表示，過去多半認(rèn)為，多喝牛奶可以避免骨頭變脆，進(jìn)而預(yù)防骨折發(fā)生，不過這次研究結(jié)果對這樣的建議提出質(zhì)疑。瑞典烏普薩拉大學(xué)教授卡爾‧麥可森研究團(tuán)隊(duì)以六萬一千四百三十三名女性、四萬五千三百三十九名男性為研究對象，因而有了上述發(fā)現(xiàn)。研究對象平均為二十歲。研究顯示，一天平均喝三杯牛奶，無法改變骨折發(fā)生率。此外，女性若一天喝三杯牛奶，死亡風(fēng)險(xiǎn)反而比一天喝不到一杯牛奶的女性來得高。至于一天喝三杯牛奶的男性，死亡風(fēng)險(xiǎn)則與其他男性沒有明顯差異。

研究人員進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，無論男女，多喝牛奶的人，體內(nèi)氧化壓力都比較高，而氧化壓力與癌癥、心血管疾病等息息相關(guān)。研究人員還發(fā)現(xiàn)，如果是其他沒有含D-半乳糖(D-galactose)的乳制品，較不會產(chǎn)生這種現(xiàn)象。舉例來說，像發(fā)酵過的起司，D-半乳糖含量就非常低，優(yōu)格也是一樣，優(yōu)格當(dāng)中的細(xì)菌還會發(fā)揮益生菌效果。

雖然研究認(rèn)為，多喝牛奶不見得能幫助預(yù)防骨折、降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，不過研究人員并沒有要大家都不喝牛奶。研究作者指出，這次研究為觀察性研究，解讀研究結(jié)果，必須要更加謹(jǐn)慎，不宜妄下定論。

溫馨提示：目前光憑這一篇研究報(bào)告，還無法做出任何結(jié)論，往后必須要有更多、更大型的研究證據(jù)，才能有所定論。在最終結(jié)果出來之前，老人喝牛奶要注意數(shù)量，不要飲用太多，切忌每天不好喝上三杯。另外，不少的食物中也有豐富的鈣元素，希望補(bǔ)鈣的老人朋友不妨多食含鈣量的食物。另外，均衡飲食，規(guī)律運(yùn)動也是非常有必要的。