慢性病是很讓人頭疼的一種疾病，不好醫(yī)治還時(shí)時(shí)來(lái)發(fā)作，給我們帶來(lái)不適的同時(shí)還給我們的生活帶來(lái)不便，用飲食來(lái)抵御疾病是最安全有效的，在眾多的食物中，我們推薦大家用黃色的食物來(lái)預(yù)防和治療慢性病。

人們都想在吃得更健康方面做出些改進(jìn)，但有時(shí)卻過(guò)于關(guān)注攝入了多少克的膳食纖維或蛋白質(zhì)，或是某種特定的營(yíng)養(yǎng)元素。其實(shí)，一種更簡(jiǎn)單和更有趣的方法就是在食 物中添加更多的顏色。美國(guó)《�？怂剐侣劸W(wǎng)》健康欄目邀請(qǐng)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師和全美公認(rèn)的健康專家弗朗西斯·羅斯介紹了各種食物色彩的功效。

一、紅色

這一色系的果蔬無(wú)疑在外表上非常具有吸引力，而且含有對(duì)心臟健康有益的多種營(yíng)養(yǎng)元素。這一類的很多果蔬含有大量抗氧化劑(如維生素C)、鉀元素和膳食纖維。 維生素有助于修復(fù)自由基對(duì)人體造成的損害;鉀元素對(duì)于保持血壓處于正常水平和心跳規(guī)律起到重要作用;而存在于很多紅色水果中的可溶性膳食纖維有助于降低低 密度脂蛋白的含量。

值得嘗試的食物：石榴、木莓、草莓、西瓜、小蘿卜、番茄、甜菜、紅甜椒、菊苣、櫻桃、蔓越橘、紅蘋(píng)果和紅洋蔥等。

二、橙色

這一色系的果蔬既包括纖弱易損的杏，也包括強(qiáng)壯堅(jiān)固的筍瓜，但它們都擁有一個(gè)共同特征，就是含有β胡蘿卜素。β胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，是皮膚和眼睛細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素。β胡蘿卜素對(duì)于保持免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)的健康也非常重要。

值得嘗試的食物：南瓜、黃甜椒、紅薯、筍瓜、芒果、橙子、杏、桃、香瓜和胡蘿卜等。

三、黃色

黃色系的果蔬從芳香的檸檬到泥土味很重的黃色甜菜，有些難以分類。這類果蔬的共性是它們富含抗氧劑，能抵御慢性疾病(包括癌癥和心臟病)。

值得嘗試的食物：黃色甜菜、楊桃、檸檬和無(wú)花果等。