免疫力低下的時候，我們就容易出現(xiàn)感冒發(fā)燒等小病甚至是一些嚴重的疾病，這一點在老年人群中是很明顯的，所以，老年人防病一定要先提升自己的身體免疫力和抗病力，那么我們吃些什么對提升免疫力有幫助呢？

黨參黃芪燉雞

配料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，香菇30克。

輔料：姜片。

調(diào)料：料酒，精鹽，味精。

做法：

1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈;將香菇洗凈;將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。

2.將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，黃芪、香菇、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

清燉雞本身就是補品。黃芪、黨參也是普通人都知道的著名補益中藥。可能一般人不太清楚香菇的補益作用，其實在《本草綱目》就已有記載道：“香菇性平、味甘、能益氣不饑”。香菇粒含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用，不但可以用于治療反復感染，還可用在宮頸癌、惡性胸腔積液、胃癌、肺癌等腫瘤的輔助治療上。

此外，像黃芪、黨參這兩個補益的知名中藥以及更出名的人參、靈芝等，它們的有效成分也是多糖分別叫做黃芪多糖、黨參多糖等。這些多糖都能對人體的免疫功能產(chǎn)生促進作用，可增強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)、巨細胞、天然殺傷細胞、殺傷性T細胞等免疫細胞的活性，促進抗體、補體的生成，誘發(fā)產(chǎn)生干擾素等作用。因此香菇加黃芪、黨參，這三個多糖聯(lián)合在一起，載加上滋補佳品雞肉一起清燉長期服用，自然就能起到提高免疫力的效果了。

除了黃芪，在我們的生活中還有不少的常見中藥材對于提升免疫力都有幫助，只要大家了解了各種中藥材的保健特性就能更好的利用它們。