慢性病是很讓人頭疼的一種疾病，不好醫(yī)治還時時來發(fā)作，給我們帶來不適的同時還給我們的生活帶來不便，用飲食來抵御疾病是最安全有效的，在眾多的食物中，我們推薦大家用黃色的食物來預(yù)防和治療慢性病。

人們都想在吃得更健康方面做出些改進(jìn)，但有時卻過于關(guān)注攝入了多少克的膳食纖維或蛋白質(zhì)，或是某種特定的營養(yǎng)元素。其實(shí)，一種更簡單和更有趣的方法就是在食物中添加更多的顏色。美國《�？怂剐侣劸W(wǎng)》健康欄目邀請注冊營養(yǎng)師和全美公認(rèn)的健康專家弗朗西斯·羅斯介紹了各種食物色彩的功效。

一、紅色

這一色系的果蔬無疑在外表上非常具有吸引力，而且含有對心臟健康有益的多種營養(yǎng)元素。這一類的很多果蔬含有大量抗氧化劑(如維生素C)、鉀元素和膳食纖維。維生素有助于修復(fù)自由基對人體造成的損害;鉀元素對于保持血壓處于正常水平和心跳規(guī)律起到重要作用;而存在于很多紅色水果中的可溶性膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白的含量。

值得嘗試的食物：石榴、木莓、草莓、西瓜、小蘿卜、番茄、甜菜、紅甜椒、菊苣、櫻桃、蔓越橘、紅蘋果和紅洋蔥等。

二、橙色

這一色系的果蔬既包括纖弱易損的杏，也包括強(qiáng)壯堅固的筍瓜，但它們都擁有一個共同特征，就是含有β胡蘿卜素。β胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，是皮膚和眼睛細(xì)胞生長所必需的營養(yǎng)元素。β胡蘿卜素對于保持免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)的健康也非常重要。

值得嘗試的食物：南瓜、黃甜椒、紅薯、筍瓜、芒果、橙子、杏、桃、香瓜和胡蘿卜等。

三、黃色

黃色系的果蔬從芳香的檸檬到泥土味很重的黃色甜菜，有些難以分類。這類果蔬的共性是它們富含抗氧劑，能抵御慢性疾病(包括癌癥和心臟病)。

值得嘗試的食物：黃色甜菜、楊桃、檸檬和無花果等。