現(xiàn)在我們的生活水平提高，物質生活越來越豐富，所以，我們在飲食上的選擇也越來越多，因此，在我們的身邊出現(xiàn)了不少以前我們沒見過或者是非常稀罕的食物，面對這些五花八門的食物，真的可以當成安全的保健品嗎?

在我們國家，有很多的人認為，越是稀罕少見的食物，越有特殊的營養(yǎng)價值。但是，中國人所推崇的珍奇食物中，究竟有什么神奇的成分?這些神奇的成分，即使在科技如此發(fā)達的今天也無法鑒別，就如同不能用科學方法去驗證人們信奉的神靈是否存在一樣。

很多商家利用人們對“奇食奇效”的迷信，將一些來源匱乏，產量有限，或是人們以往很少食用的東西，宣傳成具有特殊功效的“超級食品”“功能食品”，并且極力讓人們相信這些超級食品能夠“大補”身體，防治百病。

其實，越是稀奇罕有的食物，食用的人越少，也就表明人們對其危害性的了解也越少。我們看現(xiàn)實生活中那些越是稀奇的食物，對健康產生危害的風險就可能越大，這有著多方面的原因。

首先，原料越是珍貴，假冒偽劣的產品就越多。

其次，實際上，很多珍貴的食物本身并不具有什么特殊的美味，為了彌補這一缺陷，人們會在很多“珍稀”菜肴中加入一些特殊的調味料。正是這些烹調處理方式可能會使那些珍稀的食材對人體健康的危害性增加。

第三，對于那些越是珍貴的原料，生產經(jīng)營者越是要采取各種措施去避免原料腐敗、變質。有時，商販會采取極端的手段對原材料進行防腐處理，并使用高劑量的化學防腐劑。有時，為了減少損失，即使是已經(jīng)發(fā)生變質的原料，也會被商販用各種方法對其進行“整容”，用化學品修飾后再利用，如用雙氧水漂白魚翅、干果，用甲醛處理海鮮等。