說到肉，老人們應(yīng)該是在生活中通常吃的不太多，不過還是會(huì)少量的食用，現(xiàn)在我們生活中的肉類食材有很多，對(duì)于老年人來說用什么樣的肉類來安排飲食才能享受美味還能保證自己的健康呢?

時(shí)下，很多人都認(rèn)為老人吃肉吃得少，飲食比較健康。許多老人也認(rèn)為，應(yīng)該盡量少吃肉，飲食越清淡越好。

1.魚肉的優(yōu)勢(shì)：魚之肉是肉食中最好的一種，其肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時(shí)魚肉中脂肪含量低，對(duì)防治心腦血管疾病更為妥當(dāng)，常吃魚還有健腦作用。因此，對(duì)中老年人提倡多吃魚。

2.燉骨頭湯喝最理想：喝湯比吃肉好，原因是肉湯不僅鮮香味美，其蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷含量更高。故常燉骨頭湯喝，脂肪可減少30—50%，膽固醇下降，不飽和脂肪酸增多，是老人理想的營(yíng)養(yǎng)品。

3.吃瘦肉安全嗎?有的人會(huì)說，不吃肥肉吃“瘦肉”總可以吧。其實(shí)，以豬瘦肉為例，其中就有一些肉眼看不見的隱性脂肪，約占20%。這對(duì)于患有高脂血癥、心腦血管病、動(dòng)脈硬化、及脂肪肝等病的老人，多吃也是不宜的。

4.可以吃但有講究：肉類營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必不可少的物質(zhì)，也是解“饞”的首選食物。但老人進(jìn)食過多脂肪顯然有損健康。所以，吃豬、牛、羊肉，就不如吃鵝、鴨、雞肉。故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。”這話是很有道理的。

5.肉與豆類搭配：這是因?yàn)槎怪破分泻�有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中，不向血管壁沉積，能防止動(dòng)脈硬化斑塊的形成。

溫馨提示：我們的身體上了年紀(jì)，我們的膽汁的分泌能力也會(huì)有所下降，這樣的情況會(huì)導(dǎo)致肉類的食物難以消化，所以，吃肉的時(shí)候一定要適量。