當(dāng)我們生活水平提高了，當(dāng)我們開始關(guān)注長壽養(yǎng)生，我們知道了以前我們對(duì)養(yǎng)生有很多的誤會(huì)，從前，大家覺的肉類是對(duì)身體最好的，而現(xiàn)在人們終于明白，粗糧對(duì)我們的身體保健功能是非常好的，因此，不如看看專家推薦的五谷養(yǎng)生計(jì)劃吧!

古代所指的五種谷物。“五谷”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。

多 年以來，由于地域、氣候、糧谷生產(chǎn)特點(diǎn)及消費(fèi)習(xí)慣等方面原因，“五谷雜糧”內(nèi)涵有所不同。比如，江南人喜吃大米，北方人喜吃面食。隨著多年的改革開放，人 民生活水平逐步得到提高，無論南方還是北方，城市還是鄉(xiāng)村，大米和面粉已成為人們一日三餐主食糧食品種，豆制品也占有很大份額，其余雜糧或多或少占有一點(diǎn) 份額。各地有各地的消費(fèi)習(xí)慣及飲食文化，只能延續(xù)發(fā)展，保留特色，無法也沒必要統(tǒng)一“五谷”之內(nèi)涵。毋庸置疑，現(xiàn)代交通便利，人口流動(dòng)性強(qiáng)，地域性差異在 縮小。

五谷為養(yǎng)

五谷雜糧，它們負(fù)責(zé)產(chǎn)生人體需要的大多數(shù)能量，主食中所含的主要成分碳水化合物是人體不可缺少的營養(yǎng)素，供給人體熱能的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物中，碳水化合物是最好最快的熱能源，大腦所需能量只有葡萄糖，而碳水化合物是多糖物質(zhì)，很快就能轉(zhuǎn)化成葡萄糖。