清明節(jié)除了祭祀先祖、踏青游玩，還有不可錯(cuò)過的項(xiàng)目就是品嘗傳統(tǒng)美食，感受節(jié)日的氣氛外，更多的是對(duì)先輩的緬懷。清明節(jié)最應(yīng)該享受的8大應(yīng)季美食是什么呢？

一、油炸撒子——綿延2640年歷史的寒食節(jié)“寒具”美食

推薦理由：油炸撒子最早起源于山西臨汾地區(qū)的洪洞縣，洪洞縣是中華古老文明的發(fā)祥地之一，在這片土地曾經(jīng)歷歷史上最大規(guī)模的移民，所以，現(xiàn)在南北各地都有撒子的制作。“撒子”古為寒食節(jié)的“寒具”，是著名時(shí)令美食。由于寒食節(jié)禁火，寒食節(jié)的前一日就稱之為“炊熟”，人們?cè)谶@一天會(huì)準(zhǔn)備各式各樣可供冷食的食物，留待后面幾天吃，直到清明結(jié)束。

小吃特色：李時(shí)珍的《本草綱目。谷部》中十分清楚地交待說：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環(huán)釧形，……入口即碎脆如凌雪”�？梢娾套勇榛ǖ墓爬戏且话闶称房膳c之媲美的了。