蜂蜜是天然的保健品，大蒜是日常的保健品，這兩種食材似乎在生活中沒有交集，一個(gè)是甜蜜的，一個(gè)是辛辣的，可是就是這樣兩種看似沒有什么共同點(diǎn)的食材如果搭配起來可以有效的幫助我們保護(hù)胃黏膜，這對(duì)老年人養(yǎng)生保健來說是非常有好處，非常重要的。

專家稱，大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會(huì)刺激胃黏膜，吃過后還會(huì)引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、養(yǎng)陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補(bǔ)大蒜傷陰的缺點(diǎn)，還能更好地保護(hù)胃黏膜。

韓國(guó)人經(jīng)常把大蒜和其他食物搭配起來食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可謂是最佳的黃金搭檔。

可先把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘，或者用開水燙5分鐘左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時(shí)間，撈出后去除水分，以免造成大蒜腐爛，這樣做出來的大蒜沒有澀味，味道會(huì)更好。食用時(shí)，可以用水把蜂蜜稀釋后飲用，也可加入適量的檸檬汁。

蜂蜜泡蒜的食用時(shí)間最好在晚飯后，因?yàn)樵谒�眠過程中營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被有效吸收，也能減少大蒜對(duì)胃的刺激。應(yīng)提醒的是，大蒜雖有殺菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，過多容易引起胃痛或腹瀉等癥狀。肝、腎疾病患者在治療期間應(yīng)避免食用。

適量食用還是這款食譜的重點(diǎn)，蜂蜜和大蒜的保健效果都很好，但是一旦過量，對(duì)自己身體的傷害會(huì)很大，所以，希望大家在用飲食保健的時(shí)候，一定要牢記這一點(diǎn)。