五谷雜糧，是我們生活中很普通的食材，現(xiàn)在我們的養(yǎng)生意識越來越強(qiáng)，大家也愿意用這些普通的食材來保健，不過，大家知道為什么五谷雜糧可以幫助我們保護(hù)健康嗎？現(xiàn)在就隨小編了解一下吧。

人生來就要以糧食為主，這些看起來似乎只是滿足咱們?nèi)粘�營養(yǎng)所需的食物，那么這些黑豆、紅豆、大米、小米也能養(yǎng)生，也能幫助我們強(qiáng)身健體?沒錯!早在二千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食養(yǎng)生原則，同時也說明了五谷雜糧在日常飲食中的主導(dǎo)地位。

日常多吃五谷雜糧，不僅可以健體養(yǎng)生，還能促進(jìn)身體排毒和輔助治療疾病。但現(xiàn)在我們通常說的五谷雜糧，與以前所說的五谷雜糧有些不同。其中的“五谷”包括廣義的稻谷、麥子、豆類、玉米、薯類。而“雜糧”則是指小米、蕎麥、高粱、燕麥、花生等傳統(tǒng)意義的雜糧，在此基礎(chǔ)上還會加上一些藥食兩用的雜糧，如紅棗、薏苡仁、芡實(shí)、淮山、百合、核桃等廣義上的各種“雜食”。而且不同的食材都具有不同的功效，可以根據(jù)自己的需要來選擇和搭配。

其實(shí)有不少人在家會自制五谷營養(yǎng)糊。如果是把五谷雜糧打碎后煮食，那么對于消化功能較差的人群來說，最好是加水煮沸，使五谷糊更好地溶解，利于消化和吸收。

3-5種搭配最適宜

五谷雜糧天天吃，怎樣才能吃出健康呢? 還是要將五谷雜糧所含營養(yǎng)素融入中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的食療中，根據(jù)性味歸經(jīng)和功效搭配，將相同功效或可以功效互補(bǔ)的五谷雜糧組合搭配在一起。